炖好的鱼太腥了怎么办

　　鱼相信很多人都喜欢吃，平时也会买各种鱼回来炖煮。那么如果是自己在家炖好的鱼太腥了怎么办呢？有没有补救的办法还是只能倒掉呢？很多人都不知道应该怎么解决，今天就来教大家几个补救的方法。

　　炖好的鱼太腥了怎么办

　　1.加胡椒粉或醋

　　如果炖好的鱼吃上去会比较腥的情况之下，可以加入一些调味粉，起到去腥的作用。比如白胡椒粉就是非常好的一款调味粉，炖好的鱼在里面加入适量的白胡椒粉，白胡椒粉的辛辣味以及鲜香味可以去除鱼的腥味，这样的话鱼吃起来就不那么腥气了。当然还可以直接在鱼里面加入一些酸醋，也是可以很好的起到去腥的作用。

　　2.重新烹制

　　如果炖好的鱼特别的腥，那么还有一种方法就是进行二次烹制，在里面多加一些葱姜蒜，料酒，可以加入适量的白酒，这样的也可以起到祛腥的作用。二次烹煮的时候也要控制好时间，千万不要把鱼煮的太老，这样的话虽然腥味去除了，但是鱼肉太老也是不好吃的。

　　3.加入辣椒

　　辣椒是一种非常神奇的食材，它可以非常好地掩盖一些食物的味道，所以炖好的鱼如果太腥的情况之下，那干脆将它改变口味，直接在里面加入一些辣椒，重新炒制或者重新炖煮一下。辣椒是可以去除腥味的，还可以掩盖的鱼本身的一些味道。所以加入辣椒之后，鱼吃上去就没有那么腥了，对于喜欢吃辣的小伙伴来说又是一种新的口味。当然对于不能吃辣的小伙伴来说，可以在里面加入一些生姜粉去腥。

　　炖好的鱼太腥的情况下可以用以上几种办法来改善一下。不过如果炖的鱼太腥，主要还是在前期有可能鱼没有处理好或者是购买的鱼不是特别的新鲜，所以大家在选购鱼的时候一定要选择新鲜的鱼，并且在烹制之前一定要把鱼处理干净，烹煮的时候多加一些料酒和葱姜蒜，这样炖出来的鱼才不会腥。