毛肚是牛的哪个部位

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摘要

毛肚是非常好吃的一种食材,比如大家吃的爆炒毛肚,毛肚火锅所用到的都是毛肚这种食材。那么大家知道毛肚是牛的哪个部位吗?今天咱们就来告诉大家,到底毛肚是什么。一、毛肚是牛的哪个部位瘤胃。毛

  毛肚是非常好吃的一种食材,比如大家吃的爆炒毛肚,毛肚火锅所用到的都是毛肚这种食材。那么大家知道毛肚是牛的哪个部位吗?今天咱们就来告诉大家,到底毛肚是什么。

  一、毛肚是牛的哪个部位

  瘤胃。

  毛肚是牛的胃部的组织。牛是反刍动物,所以它一共有四个胃,分别是蜂巢胃,重瓣胃,瘤胃以及皱胃,而毛肚就是瘤胃,是辅助消化的器官,只有皱胃才是真正的消化胃。因此除了这个皱位是消化器官之外,其他三个胃一般把它们用来做菜比较好吃。因此大家平时吃的牛肚,毛肚和牛百叶,就是这三个胃。

  二、毛肚可以怎么吃

  1.爆炒

  爆炒毛肚,相信很多人都喜欢吃。将各种佐料放入锅中炒过之后,将毛肚放进去翻炒一下,吃上去特别的q弹。所以平时喜欢吃毛肚的小伙伴,可以直接清炒毛肚,或者在里面加入一些配菜,比如青椒,洋葱,大蒜苗等等,这样会让爆炒毛肚的口味更好。

  2.涮火锅

  现在毛肚火锅非常的热销,很多人都爱吃涮毛肚。在吃火锅的时候,毛肚是必点的菜肴之一。吃毛肚火锅的时候,大家也要注意,毛肚是比较脆的口感的,所以在涮火锅的时候呢,不要煮很久,一般20秒到30秒左右就可以捞出来吃了。如果煮太久,毛肚就会很老,不仅难嚼,而且越煮越腥,就没那么好吃了。

  3.煮汤

  煮牛肉汤的时候,可以在里面加入一些毛肚。加入毛肚之后的汤,会变得更加更加鲜美,会比纯牛肉汤更加好喝,也更加又营养。不过毛肚放在锅里长时间煮之后,会变得比较老,所以大家煮毛肚的时间不要太久,出锅之前放进去煮就行了。

  关于毛肚到底是牛的哪个部位,现在大家知道了吧。所以平时大家所吃的牛百叶,毛肚,牛肚,统统都是牛的胃,只不过它们所处的位置不一样。而且毛肚营养比较丰富,所含的蛋白质,脂肪,钙,磷,氨基酸等等都非常的多,所以平时大家都可以一些来补充营养。

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