阿胶羹的做法

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摘要

组成:阿胶250克,黄酒450毫升核桃肉150克,黑芝麻150克,冰糖250克。用法:1.先把阿胶敲碎,再捣成碎块儿,再用黄酒浸泡两三天。把黑芝麻倒进锅里干炒,等到黑芝麻的香味溢出来就可以装盘了。2.这时把已经用黄酒泡化的阿胶

  组成:阿胶250克,黄酒450毫升核桃肉150克,黑芝麻150克,冰糖250克。

  用法:

  1.先把阿胶敲碎,再捣成碎块儿,再用黄酒浸泡两三天。把黑芝麻倒进锅里干炒,等到黑芝麻的香味溢出来就可以装盘了。

  2.这时把已经用黄酒泡化的阿胶搅匀后,再倒进事先煮开的水里,放进冰糖一起熬。利用熬阿胶的时间,把核桃仁拍碎备用,炒熟的黑芝麻也用同样的方法切碎备用。

  3.然后把碎黑芝麻和碎核桃仁放进锅里搅匀,然后上火,熬成糊状,就可以盛出来了。

  4.等阿胶冷却了以后,就会成冻状,每天早晚各吃一勺。

  阿胶的营养价值

  阿胶为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。阿胶含有胶原、多种氨基酸,如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸以及钙、硫等成分。...[更多]

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