菠菜焯水用冷水还是热水

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摘要

菠菜是一种营养价值非常高的蔬菜,几乎一年四季的都有,平时大家也都会买菠菜回来吃。但是有厨房经验的人都知道,菠菜烹煮之前必须要焯水,那么菠菜焯水用冷水还是热水呢?今天咱们就来跟大家分享关于烹煮菠菜的小知识。一、菠菜焯水用冷水还是

  菠菜是一种营养价值非常高的蔬菜,几乎一年四季的都有,平时大家也都会买菠菜回来吃。但是有厨房经验的人都知道,菠菜烹煮之前必须要焯水,那么菠菜焯水用冷水还是热水呢?今天咱们就来跟大家分享关于烹煮菠菜的小知识。

  一、菠菜焯水用冷水还是热水

  都可以。

  其实菠菜用冷水焯水或者热水焯水都可以。那么用冷水焯水的话,时间比较久一些,而且菠菜相对来说稍微比较软一点。而用热水焯水的话,那么它焯水的时间会短一点,而且口感比较鲜嫩一些。所以喜欢吃软一点口感的,用冷水焯水,喜欢吃脆的口感可以用热水焯水。

  二、菠菜怎么吃

  1.煮汤

  菠菜其实可以煮汤吃的,像菠菜鸡蛋汤,菠菜猪肝汤,菠菜肉片片汤等等,都是非常不错的。那么即使用菠菜煮汤也不能偷懒,一定要把菠菜焯一下水,把里面的草酸去除,这样的话与其他食材配在一起吃的话,才会比较有营养,不会对身体产生危害。

  2.菠菜饼

  如果平时不喜欢吃菠菜的话,其实可以换个花样来做。将菠菜的先焯一下水,然后控干水分放在一边。接下来面粉加入鸡蛋调成面糊,加上一些香料,这样的话面糊就变得有味道了。再将菠菜切碎之后调入到面糊当中,最后放到平底锅上摊饼去煎。菠菜饼煎的两面金黄就可以吃了。

  3.油炸菠菜

  油炸菠菜需要用到面糊和菠菜,将调有鸡蛋液的面糊裹在菠菜的外面,然后放入热油锅当中去炸。炸好的菠菜外面因为有面糊的裹着,所以外皮比较脆,而里面菠菜又鲜嫩可口。不喜欢吃菠菜的人用这样的吃法去吃,还是非常不错的。

  关于菠菜的吃法就跟大家分享到这里。所以菠菜的吃法有很多,有些人虽然不爱它,但换一种方法的话,有可能就喜欢上它的味道了。但是不管采用什么方法去烹煮,一定要记住的是,菠菜当中有草酸,需要用水把它清除掉之后才能吃。

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