菠菜焯水用冷水还是热水

　　菠菜是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎一年四季的都有，平时大家也都会买菠菜回来吃。但是有厨房经验的人都知道，菠菜烹煮之前必须要焯水，那么菠菜焯水用冷水还是热水呢？今天咱们就来跟大家分享关于烹煮菠菜的小知识。

　　一、菠菜焯水用冷水还是热水

　　都可以。

　　其实菠菜用冷水焯水或者热水焯水都可以。那么用冷水焯水的话，时间比较久一些，而且菠菜相对来说稍微比较软一点。而用热水焯水的话，那么它焯水的时间会短一点，而且口感比较鲜嫩一些。所以喜欢吃软一点口感的，用冷水焯水，喜欢吃脆的口感可以用热水焯水。

　　二、菠菜怎么吃

　　1.煮汤

　　菠菜其实可以煮汤吃的，像菠菜鸡蛋汤，菠菜猪肝汤，菠菜肉片片汤等等，都是非常不错的。那么即使用菠菜煮汤也不能偷懒，一定要把菠菜焯一下水，把里面的草酸去除，这样的话与其他食材配在一起吃的话，才会比较有营养，不会对身体产生危害。

　　2.菠菜饼

　　如果平时不喜欢吃菠菜的话，其实可以换个花样来做。将菠菜的先焯一下水，然后控干水分放在一边。接下来面粉加入鸡蛋调成面糊，加上一些香料，这样的话面糊就变得有味道了。再将菠菜切碎之后调入到面糊当中，最后放到平底锅上摊饼去煎。菠菜饼煎的两面金黄就可以吃了。

　　3.油炸菠菜

　　油炸菠菜需要用到面糊和菠菜，将调有鸡蛋液的面糊裹在菠菜的外面，然后放入热油锅当中去炸。炸好的菠菜外面因为有面糊的裹着，所以外皮比较脆，而里面菠菜又鲜嫩可口。不喜欢吃菠菜的人用这样的吃法去吃，还是非常不错的。

　　关于菠菜的吃法就跟大家分享到这里。所以菠菜的吃法有很多，有些人虽然不爱它，但换一种方法的话，有可能就喜欢上它的味道了。但是不管采用什么方法去烹煮，一定要记住的是，菠菜当中有草酸，需要用水把它清除掉之后才能吃。