羊肉怎么去骚味

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羊肉最适合在寒冷的天气吃,而且做好的羊肉味道和口感要比牛肉、猪肉好的多。特别是吃火锅的时候,如果会处理羊肉上面的骚味,吃羊肉味的火锅味道和营养更好。那羊肉怎么去骚味后,做出来的菜和汤没有骚味呢?羊肉怎么去骚味1.用香菜去骚味香菜中含有挥

  羊肉最适合在寒冷的天气吃,而且做好的羊肉味道和口感要比牛肉、猪肉好的多。特别是吃火锅的时候,如果会处理羊肉上面的骚味,吃羊肉味的火锅味道和营养更好。那羊肉怎么去骚味后,做出来的菜和汤没有骚味呢?

  羊肉怎么去骚味

  1.用香菜去骚味

  香菜中含有挥发油的成分,香菜的味道就是挥发油的味道。做羊肉的时候放入香菜,挥发油可以去除羊肉的羊骚味,同时还可以增加菜的味道。加入香菜后,做出来的羊肉的菜色也是非常好看的。

  2.用胡萝卜去骚味

  在煮羊肉的时候可以放入胡萝卜,在放入葱、姜等调料一起煮,胡萝卜和羊肉一起煮后羊肉的骚味就可以去掉。而且胡萝卜含有的维生素是比较多的,和羊肉一起煮出来的营养价值更全面和营养,而且吃起来也不会太油腻。

  3.用陈皮、辛香料、花椒、食用醋去除骚味

  陈皮有吸附左右,煮羊肉的时候放入陈皮,羊肉的骚味就会去掉,同时还可以给羊肉增加味道,吃起来的口感更好。辛香料的气味是比较中的,煮羊肉放入辛香料可以掩盖羊肉的骚味,羊肉的味道更可口。花椒的味道也是比较可以的,炒或者炖的时候放入可以把羊肉鹅骚味给掩盖掉,但是花椒需要在吃羊肉前把花椒扔掉后再去食用,不然会吃到花椒影响口感。食用醋有着酸味和挥发性,可以去掉羊肉的骚味,在做羊肉的时候加入一些食用醋后,再搭配其他调料做出来的羊肉味道吃起来非常香。

  做羊肉的时候,有些人可以接受羊骚味,有些人是接受不了的。除去羊骚味的羊肉味道还是比较好的,在做羊肉菜之前,一定要把羊肉的骚味处理一下。在买羊肉的的时候,可能会买到羊骚味比较重的羊肉,可以先浸泡一段时间,然后再去处理骚味的效果更好。

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