椰青雪蛤膏的做法 发表评论 87 viewsA+所属分类:小吃培训资讯 摘要原料冰糖100克,雪蛤膏25克,大型椰青1个,姜2片。椰青雪蛤膏的做法①雪蛤膏用暖水泡浸一夜,待雪蛤膏发透,拣去杂毛和黑粒。②烧滚1杯水,下雪蛤膏略煮,倒出,冲净待用。③冰糖100克冲净,舂碎。 原料 冰糖100克,雪蛤膏25克,大型椰青1个,姜2片。 椰青雪蛤膏的做法 ①雪蛤膏用暖水泡浸一夜,待雪蛤膏发透,拣去杂毛和黑粒。 ②烧滚1杯水,下雪蛤膏略煮,倒出,冲净待用。 ③冰糖100克冲净,舂碎。 ④椰青用大型利刀(菜刀)的角尖,在顶部用力划成一个小盖,把椰青水倒出待用。 ⑤把雪蛤膏、冰糖和姜片放入,再倒入椰青水,约八成满,盖好,再用砂纸封口,用瓦碟盛着。 ⑥烧滚炖锅水,下⑤的材料,先用中火炖1小时,然后改用慢火再炖3小时,取出,便可供食。 小吃培训:早点培训班、烧烤培训班、卤菜培训班、西点培训班、西餐培训班