青团子是用什么东西做的

　　青团是中华的传统美食，是南方地区在清明节会吃的传统食物。很多人对青团子都是一知半解，看见过也吃过，但是并不知道青团子是用什么东西做的呢？那么咱们今天就为大家具体介绍一下。

　　一、青团子是用什么东西做的

　　其实青团子主要用到的就是青草汁以及糯米分，还包括制作青团的馅料。青草汁包含了艾草汁。鼠曲草汁，以及大叶芝汁。而糯米粉的话，一般要选择比较精良上等的糯米粉，这样吃上去的口感更加q弹爽滑。另外馅料有芝麻馅，花生馅，豆沙馅，咸蛋黄馅这几种比较常规经典的馅料。所以做出来的青团软糯可口，而且有咸有甜，口味丰富。

　　二、哪些青团口味好吃

　　1.咸蛋黄馅

　　咸蛋黄馅是比较受欢迎的。咸蛋黄馅料里面除了咸蛋黄，一般会搭配豆沙。在包裹的时候，先把豆沙放到最外面，然后把咸蛋黄包进去，这样吃的时候，既有豆沙的香甜，又有咸蛋黄的咸鲜，口感会特别好，吃上去的口味丰富。

　　2.经典豆沙馅

　　豆沙馅的青团，是青团口味中最经典的。豆沙馅的豆沙主要是红豆制作而成的，而且在拌馅的时候，除了会放糖，猪肉之外，还会在这里面加入一些桂花，这样做出来的豆沙馅有桂花的味道，更好吃一些。

　　3.菜肉馅

　　菜肉馅也是南方地区特有的一种口味，尤其是南方人，比较喜欢吃咸的青团。菜肉馅的青团里面会用到荠菜，这是因为这个时节的荠菜大量上市的，价格便宜。所以用荠菜作为主菜，搭配肉糜制作成荠菜肉馅，用来包青团特别的好吃，而且特别的鲜美，是应节气的一个馅料。

　　通过今天的介绍，相信现在大家都知道青团到底是什么东西了吧。对于南方人来说，青团并不是陌生的食物，因为在每年的清明节都可以吃到。但是对于北方的小伙伴来说，青团还是比较陌生的，所以今年的清明节，大家一定要记得品尝青团。