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吊瓜是一种名贵的中药材，浑身是宝，皮、根、籽都可以入药。吊瓜适合炒着吃，不仅美味飘香，还能保持吊瓜最高的营养价值，深受人们的喜爱。那么，吊瓜怎么炒才好吃呢？关于这个问题，我想很多人都充满了好奇想要得到答案，下面就让我们一起看看。
吊瓜怎么炒
这种瓜见到的不多，都管它叫“吊瓜”，它的瓜秧能够爬的很高，结的瓜就是悬空吊着，这也就是“吊瓜”的叫法由来吧。吊瓜的烹制方法很多，可以单独烹制，也可以和其他食材搭配，炖煮、烧炒、蒸制都可以。
一、吊瓜素盒子
属于精品主食，主要食材白面、瓠子，口味鲜香，工艺煎，中级难度
1.原 料
面粉 300克、开水(60左右)168克、吊瓜1/2个、鸡蛋 2个、泡发木耳 30克、干海米 30克(或虾皮 )、小葱2根。
料酒1汤匙、盐1茶匙、十三香1/2茶匙、油2汤匙、香油1茶匙。
2.做法
1)开水冲入面粉里，快速搅匀，凉后揉成面团，放置一边儿松弛
2)吊瓜去籽儿去皮，擦成丝，攥掉一些水分，轻轻剁碎。干海米用料酒和没过的水浸发20分钟，取出沥水后切碎。木耳泡发洗净切碎。小葱切碎
3)鸡蛋打散，加少许盐打匀，锅里烧热适量油，倒入蛋液，用筷子快速搅着炒成蛋碎
4)将吊瓜，海米，木耳，小葱，蛋碎混合，调入盐和十三香，倒入油和香油，拌匀成馅儿
5)取过面团搓成长条，分成若干小剂子，拍扁擀薄，包入馅儿，对折捏合，再捏出花边儿
6)饼铛(或平底锅)加热，抹适量油，煎至两面金黄，边缘鼓起即可
二、吊瓜饺子
1.材料
生抽，猪肉，韭菜，吊瓜，盐，鸡精，姜，味精，五香粉，食用油，香油
2.做法
1)吊瓜去掉皮，切成粒
2)韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果
3)肉剁成馅(如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多)，肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了
4)事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子
5)擀皮，包饺子
6)三个开煮饺子。
三、吊瓜的益处
吊瓜，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。多吃吊瓜子没有副作用。
吊瓜的营养成份：富含油脂，脂肪油含量约26%，又含多种氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。
吊瓜的药理作用：泻下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝楼子、仁均有扩张豚鼠离体心脏冠脉的作用。从栝楼种子中提纯出一植物凝聚素，不促进人体淋巴细胞有丝分裂。
吊瓜不仅好吃，在中药里的作用大家也不要忽视，对治疗，高血压，高血脂等效果都非常明显，而且常吃吊瓜子还有抗癌，抗衰老等作用。
相信大家看完以上的内容，一定有了一点点的收获，对于吊瓜怎么炒这个问题已经有了自己的一些看法。吊瓜不仅营养价值高，而且做法多样简单容易上手，可以满足不同口味的人群的需要，大家可以试一试，为你的餐桌增加一道美味吧。
