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吃饼是北方人的习惯，北方人擅长做各种各样的饼，那么对于生在南方的人们，也喜欢吃饼吗，各种饼的制作方法大家知道吗，可以看看这篇文章的介绍，了解一下各种饼的制作方法，早餐或者朋友来家里的时候露一手也是不错的哟。
各种饼的制作方法
水晶饼的制作方法一
材料：澄粉 70克、生粉 10克、糯米粉 20克、细砂糖 10克、热开水 150ml、植物油 1汤匙、馅料适量
步骤
1.将所有粉类过筛，与细砂糖混合;
2.慢慢倒入热开水，一边倒一边用筷子拌匀，直到面粉能和成团;
3.分2次加入油，将面团揉成光滑面团;
4.将面团平均分成每份30克的小面团，用擀面杖擀成圆形;
5.包上15克的馅料(莲蓉、豆沙、麻蓉等等都可以，只要你喜欢)，我这次用了豆沙馅和做甜薄鐣用剩的芝麻花生馅;
6.包好馅料的面团搓成圆球状;
7.饼模用油少许均匀抹一下，将做法6.放入，用力压紧;
8.把饼模反过来，在案板上敲几下，扣出饼;
9.蒸锅放清水烧开后，在蒸架上抹少许油，将饼放入，大火蒸10分钟，熄火，稍微放凉后，(只是稍微放凉，不用完全放凉)再将水晶饼从蒸架取出。
水晶饼的制作方法二
材料：140克 糯米粉，50克 粘米粉，110克 小麦澄粉，80克 细砂糖，80克 炼乳，400毫升 淡奶，60克 白油，3克 可可粉，3克 抹茶粉，500-600克 豆沙馅，2大勺 糯米粉
步骤
1.糯米粉，粘米粉，小麦粉，细糖，炼乳和淡奶放入盆里，搅拌均匀后旺火蒸30分钟左右。
2.取出稍晾凉片刻，加入白油揉成光滑柔软的团状。
3.面团匀分成两份，其中一份再分两小份。1小份加入可可粉揉成淡咖啡色可可饼皮，另外1小份加入抹茶粉揉成绿色抹茶饼皮。
4.将3种不同颜色的饼皮各分成28份，豆沙馅也分成28份。2大勺糯米粉用微波强火热1分钟至熟成为手粉。
5.洒些熟糯米粉在月饼模子内(大小50-63克)，拍出多余的粉。
6.每种颜色的饼皮各取1份粘合成圆，按扁后放上1份豆沙包紧，收口后搓圆。
7.表面拍上薄薄一层熟糯米粉，入模子压好成型，推出放在盘子，盖上保鲜膜冷藏1-2小时即可食用。
红豆饼的制作方法
面粉200克、油适量、糖适量、蜜红豆适量
步骤
1.面粉放入适量糖，发酵好
2.手上粘大量的干粉，取适量发酵面团
3.放在撒了干粉的面板上，用手按平
4.蜜豆红放在面饼胚上
5.包成包子
6.上面撒干粉，用擀面杖擀平
7.放入抹了油的电饼铛上
8.煎至熟透即可
萝卜丝饼的做法
白萝卜、面粉、葱、清水。
做法
1、白萝卜去皮刨成细丝，葱洗净切成葱花，萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。面粉加清水调成稀面糊;
2、平底锅放少量油烧热，模具放入，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀;
3、在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上;
4、等萝卜丝饼底部凝固后，拿走模具，翻面煎至两面金黄即可。
各种饼的制作方法文章中做了很详细的介绍，总共介绍了三种饼的制作方法，有萝卜丝饼的做法，水晶饼的制作方法，这三款饼都是大家比较喜欢吃的，口感也是不错的哟，但是制作的方式比较麻烦，所以需要大家认真的学习制作方式才能做得好吃。
