排骨加什么炖汤好喝,一招教你搭配出既美味又营养的排骨汤

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排骨是日常生活中常吃的一种美食,营养价值丰富,而且不管怎么做都很美味,不管是炒着吃还是炖着吃,都能赢得大众的喜爱。不过在排骨的众多做法中,最受欢迎的当属排骨炖汤,排骨味道鲜美,肉质滑嫩,不管喝汤还是吃肉都是一

  排骨是日常生活中常吃的一种美食,营养价值丰富,而且不管怎么做都很美味,不管是炒着吃还是炖着吃,都能赢得大众的喜爱。不过在排骨的众多做法中,最受欢迎的当属排骨炖汤,排骨味道鲜美,肉质滑嫩,不管喝汤还是吃肉都是一种享受,那排骨炖汤时加什么好喝呢,今天就教给大家。

  一、排骨加什么炖汤好喝

  1.虫草菇、薏米仁

  排骨炖汤时加入薏米仁、虫草菇,炖至排骨酥烂、薏米开花即可。加入虫草菇入味,使得汤汁口味咸鲜,对健康有很多益处。薏米仁味道甘甜、清淡,主要起辅助作用,炖汤时尽量少放盐,能更好的把汤的鲜美体现出来。

  2.鸭掌、冬瓜

  排骨和鸭掌一起下锅,煮开后,小火煲2个小时,再放入冬瓜,小火慢炖20分钟。加入鸭掌和冬瓜的排骨汤,汤汁鲜甜美味,呈现出奶白色,让人食欲大开,炖出来的排骨和鸭掌同样的美味,值得一试。

  3.海带、玉米

  排骨炖汤时加入海带和玉米,能够将排骨中的油炖出来,使得排骨汤的味道更加的浓郁、香醇,汤色也是呈现出的奶白色,味道还有海带的鲜美,还能补充身体需要的各种营养元素,是一款老少皆宜的汤品。

  二、排骨炖汤的小技巧

  1.炖汤的时候要在最后再加入食盐,这样可以使排骨中的钙质,尽可能的释放到汤汁中,更好的被人体吸收,而且盐不能放的太多,口味清淡会对健康更有益处。

  2.选择食材是一定要新鲜,这样煮出来的味道才更加的鲜味,营养价值也会更高。选择排骨时一般选择尾椎,营养更多。

  3.炖汤时要小火慢炖,这样才能将排骨中的营养物质尽可能的释放出来。

  排骨加什么炖汤好喝?可以加入菌菇,如虫草菇、茶树菇,或者加入冬瓜、玉米、海带,可根据个人的口味,来选择加入的材料。炖汤时不要加入太多的香料,原汁原味的才是最健康、最美味的,才是汤品的本质。排骨汤做法简单、方便,营养又美味,快根据上述的方法试一试吧。

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