韭菜花酱的做法 美味蘸酱激发您的食欲

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韭菜花酱的做法)韭菜花酱是我国北部地区的一道的调味品,一般是以韭菜花,韭菜,盐,鲜姜,苹果为主要原料制作而成。韭菜花酱含有丰富的膳食纤维,韭菜辣素,维生素以及多种矿物质。具有活血散淤,除胃热,解药毒等功效。下面小编就为大家介绍几款韭菜花酱的美味食谱吧。

韭菜花酱的做法:家庭自制韭菜花酱

材料:鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺。

做法

1、韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂,只留花儿,清洗干净,凉干。

2、将晾干的韭菜花先用刀剁一下,便于捣碎。

3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合(放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味)。

4、放入料酒,盐,用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。

5、盛在密封罐里,盖好盖子放入冷藏室,一个星期之后就可以吃了。

韭菜花酱

材料

韭菜花500克、盐50克。

做法

1、韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟,用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来。

2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分。

3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状。

4、拌入50克盐,然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可,韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃,需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存。

5、可以用作冬天涮羊肉的调料,也可以用来拌面条,还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃,就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。

野韭菜花酱

材料

野韭菜花500克、盐50克。

做法

1、将野韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟,用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来。

2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分。

3、把洗干净的野韭菜花切成小段,放入料理机中打成酱。

4、把韭菜花酱倒入盆中,放入三勺盐。

5、搅拌均匀,让韭菜花变得黏黏的。装入罐头瓶中,密封,放入冰箱冷藏,3天后就可以吃。

家常韭菜花酱

材料

新鲜的韭菜花、咸盐。

做法

1、新鲜的韭菜花洗净晾干 剪去长杆子。

2、找来捣蒜的臼子 先在臼子里面放入适量的盐然后放入适量的韭菜花 再撒入适量的盐。

3、慢慢捣碎。

4、盐可适当多点 保存时间长(冷藏)。

5、吃饺子 吃火锅的美味蘸料。

结语:以上就是为您带来的几款韭菜花酱的美味食谱,大家学会了吗?韭菜花酱营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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