小米粥的营养 不可错过的秋季食物

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所属分类:食品健康小常识

小米粥的营养)小米粥是款清清淡淡的粥,没有其他配料,也不需要。因为小米粥的营养丰富,看似简单的小米粥却有着惊人的神奇效果,因此倍受人们青睐。想知道粥的做法大全以及小米粥的功效与作用吗?那就一起来看看吧。

小米粥的营养

小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能,加藜麦、红枣等一起熬,营养更全面。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。

因此,小米熬粥有“代参汤”之美称。一般粮食中不含有胡萝卜素,小米每100克含量则达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。

等重量的小米中含铁量比大米高一倍,因此,对于老弱病人和产妇来说,小米是理想不过的滋补品。

小米粥的功效与作用

1、产妇虚寒调养

我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。

皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。

2、补脾健胃

小米因富含维生素B1、B2等,具有补脾健胃,防止消化不良及口角生疮的功能。

3、抗衰老

小米粥的硒含量也很高,应该经常食用。硒是重要的抗氧化剂,有明显的抗衰老作用。

4、治疗失眠

中医认为,小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效。另外,小米含丰富的淀粉,进食后能使人产生温饱感,可以促进胰脑素的分泌,从而提高进入脑内色氨酸的数量。

每晚熬小米粥喝,不仅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色红润,精力充沛。

5.防治冠心病

近年研究发现,人体如果缺乏铜元素会造成患冠心病,缺乏铜很容易出现血胆固醇、甘油三酯和尿酸水平的升高,进一步引发出冠心病,而小米中就富含有人体所需的铜元素,可有助于维持正常的生长发育,防治冠心病。

6.可以抑制口臭

口臭是由一种可生产硫磺的厌氧菌引起,小米可减少这种口腔细菌的生长,从而对口臭具有一定的抑制效果。

7.补充碘元素

正常人的体内虽然碘的含量很低,但其在人的正常代谢中占有重要作用,人体甲状腺分泌的甲状腺素的重要原料之一就是碘。

若人体甲状腺素分泌不足,会影响新陈代谢及整个机体的生理功能,小米可助人补充碘元素。

8.滋阴养血

不论是小米的含铁量,还是维生素含量都较大米要高好几倍,所以人们习惯用小米粥帮助产妇调理身体,帮她们尽快恢复体力。

当胃口不好的时候,也可煲点小米粥喝,有清热解毒、健胃消食的功效。

对于产前的怀孕反应,小米粥可防止呕吐,另外,女性多喝小米粥还有补血养血的功效呢。

家常小米粥

原料

山药45克、小米50克、白糖。

做法

1.把山药洗净削皮,切成小块,小米用水洗净。

2.锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟,放入山药一起煮。

3.大火煮5分钟,小火煮15分钟,放入适量白糖调匀即可食用。

蛋黄小米粥

原料

小米2小把、鸡蛋1个。

做法

1.砂锅中加入两碗水,烧开,小米洗两遍,沥干水,鸡蛋煮熟。

2.锅中水开后,放入小米,搅拌几下,中火烧开后,改小火煮5分钟。

3. 鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎,小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。

小米红枣粥

原料

小米30克、枣10颗。

做法

1.小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。

2.小米,放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。

3.炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。

结语:以上就是为您介绍的小米粥的营养,你们都看明白了吧。这对于喜欢喝小米粥的人来说,真是极好的。看了上面说的粥的做法大全以及小米粥的功效与作用,心动的话就赶快去试试看吧。

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