雪里红的功效与作用雪里红的营养价值雪里红的禁忌

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（雪里红的营养价值）雪里红是一种我们日常很常见的蔬菜，并且也很受人们的喜爱。但是人多人对雪里红不适很了解。雪里红的功效与作用?雪里红的营养价值?雪里红的禁忌?上述的问题都是什么，下面就一一的为大家解答。

雪里红的功效与作用

1、解除疲劳、醒脑提神

雪里红含有很丰富的维生素C，我们都知道维生素C是一种很强的还原性物质，对人体非常有很出，是可以参与身体重要的氧化还原过程，并且能提高我们大脑中的含氧量，激发我们大脑对氧的利用，有解除疲劳，醒脑提神的作用。

2、抑制毒素

雪里红还具有抑制毒素的作用。因为雪里红本身低具有抗染和预防疾病的突发的功效，所以雪里红能很好的抑制我们体内的细菌和毒素，并且有效的促进伤口愈合，可以用来辅助治疗感染性的疾病。

雪里红还具有抑制毒素的作用

3、开胃消食

雪里红可以进行腌制后使用，它会在腌制后出现很特别的香味与鲜味，会促进机体消化、和蠕动的功能，这样会有效的促进饮食情况，常食的可用开胃，帮助消化。

4、明目通便

雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素，因此具有明目与通便作用，是眼科患者们的食疗佳品，还可有效的防治便秘，非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。

5、减火爆农化招商网功能

雪里红可促进排出沉积在我们体内的废弃物，具有净化身体使之清爽干净的作用。

排除体内沉积的废弃物与毒素的同时，还能够有效的补充我们体内的维他命和矿物质，激发我们体内原有动力，从而促进肠胃消化、容易吸收和排泄的规律化。

6、排铅功能

维生素C与铅结合生成难溶于水的物质

维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

7、抗癌功能

科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。

起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

雪里红的营养价值

1、醒脑提神、解毒消肿

雪里红的营养价值丰富，是因为雪里红含有大量的维生素C，既维生素C是活性非常强的还原性物质，可以参与人体重要的氧化还原过程，能够增加我们大脑中氧含量，激发我们大脑对氧的利用，有解除疲劳，醒脑提神的作用。雪里红还有解毒之功，雪里红能够抗染和预防疾病的突发，抑制我们体内的细菌毒素的毒性，有效的促进伤口愈合，可以用来辅助治疗感染性的疾病。

2、开胃消食、治打嗝

雪里红可以腌制后食用，在腌制后它有一种特殊鲜味与香味，能促进我们胃、肠消化的功能，从而增进我们食欲，常食的可用开胃，帮助消化哦。雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素，因此具有明目与通便作用，是眼科患者们的食疗佳品，还可有效的防治便秘，非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。

3、减肥

雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

雪里红的禁忌

雪里红不能与食醋同食

雪里红中富含维生素，尤其是维生素A，以及还含很多能转化为维生素A的胡萝卜素。但是，食醋会和胡萝卜素发生反应，破坏其结构，使其不能转化为维生素A，一起食用会降低雪里红的营养价值的。因此，不建议两者同食哦。

雪里红不能与黄瓜同食

雪里红中富含维生素C，而黄瓜中则含很多维生素C分解酶，这两种食物一起食用会分解掉维生素C，降低雪里红的营养价值。这和我们常说的黄瓜不宜和花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量高的蔬菜同食是一个道理，因为其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，虽对人体没有危害，但会流失营养价值，降低人体对维生素C的吸收。

雪里红不能与菠菜同食

雪里红富含钙，100g中含钙235mg，而菠菜则富含草酸，这两种食物一起吃会导致钙质和草酸结合，生成草酸钙，难以消化，降低营养价值，还会增加肾结石的风险。

由此我们可知道，雪里红和猪肝则是好搭档。因为雪里红是高钙蔬菜，猪肝中则维生素D含量较高，两者相搭配有助于人体对钙的吸收利用。