4.噎食
白鹅尾毛烧灰，米汤送服，每次3克。
5.鹅口疮
用食草白鹅屎，滤汁，入砂糖少许，搽之。
6.食道癌
抽鹅翅下血，每次5～10毫升，趁热饮，宜连续服。
7.干血痨
鲜鹅血1碗，每次服30～60克，每日数次。
8、通气散
治疗误吞铜钱和钩绳，取鹅毛一钱烧灰;磁石皂子大一枚，煅好;象牙一钱，烧存性。一同研末。每次服用半钱。
9、治疗饮食不下
将白鹅尾毛烧成灰，每次用米汤送服一钱。
10、治鹅口疮
将食草白鹅的清粪过滤取汁加沙糖少许，外搽。
鹅的食疗作用
1、鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
2、适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
3、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
4、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;
5、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
6、而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
备注说明
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地是柔软的，容易被人体消化吸收。
2011年，世界卫生组织更新了健康食品的排行榜，首次为食品划分了类别，鹅肉位居健康肉食排行榜首位。
鹅的做法
鹅的做法是非常多的，并且不同的做法的味道以及功效也是会有所区别的，下面喜小编就为大家介绍一下美味又健康的几种做法吧!
红烧鹅块
主料：整鹅。
辅料：葱姜蒜。
香料：花椒、大料、草果、桂皮。
调料：盐、糖、料酒、酱油。
制作步骤
1、鹅身洗净后斩成快。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、干锅做于火上，下入鹅块大火煸炒至微微出油。
5、烹料酒、酱油后加入清水。
6、入香料包、葱姜蒜、盐、糖。
7、大火烧开后变小火焖烧约1小时。
8、拣去香料包后大火将汤汁收浓即成。
Ps
1、喜欢吃辣的朋友也可以适量放入一些干辣椒烧制。
2、本菜以滋味浓郁为好，应该适当咸一些。
鹅肉汤
主料：鹅肉(250克) 猪肉(瘦)(250克)。
辅料：山药(30克) 北沙参(15克) 玉竹(15克)。
调料：盐(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 鸡油(10克)。
