莲雾的营养价值
莲雾浓甜似蜜，是低热量高水分的水果，堪称“台湾水果王”，食后肠胃道容易有饱足感，能控制食欲，有利爱美女性保持美的身材，是减肥良方。在食疗上还有解热、利尿、凉血、消肿、润肺、止咳、除疫和宁静神经作用，也是消暑解渴的佳果。
几种莲雾食谱吃法
莲雾肉茸
莲雾2个洗净，中心挖洞，塞进肉茸，旺火蒸10分钟即成。此菜热量低，可减肥;又因甜度低，适合糖尿病患者食用，是台湾传统的名吃，称“四海同心”。
莲雾鸡片
莲雾2个洗净，切小块，鸡腿肉150 g洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用油滑过。锅置火上，倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成。此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。
莲雾鲜虾
莲雾3个洗净，顶部向横切开，用匙羹挖空中间果肉位置。青苹果2个和红苹果1个分别洗净，切成小粒，淡盐水略浸，沥干水分。大虾3个加清水煮沸，去壳和肠，将青、红苹果粒放入莲雾洞内，虾放入顶部，加低脂原味乳酪少许即成。此菜开胃爽口。
莲雾黄瓜
莲雾2个洗净，切片，在盐水中浸泡，与小黄瓜、红萝卜片同炒即成。此菜减肥瘦身。
凉拌莲雾
莲雾2个洗净，切小块，加入适量酱油、醋、麻油，拌匀后撒入葱花即成。此菜开胃助消化。水果美味，而且有益健康，是饮食男女的首选之一。水果也好的搭配对象，它可以跟各类的食物一起搭配，成为美味以及健康的美食。接下来我们将带给大家几种水果食谱，既健康又养颜!
莲雾怎么吃?莲雾有什么营养价值
莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等，果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食，冰凉后，更是美味。
如何选择好吃可口的莲雾
莲雾之品质好坏，主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分，而消费者较易从外观之大小、色泽来分别，但甜度、肉质就较不容易了。在此概括介绍，以帮消费者选择莲雾之优劣：
一、大小
一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。
二、甜度
一般消费者对甜度高低只能以主观的"口舌″来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。
三、肉质
消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优。
四、色泽
色泽於莲雾之可口并没有绝对的关系，且会随著季节变化而变化，一般於冬季颜色深(有时深至暗紫色)，随著气候渐渐地转热，莲雾颜色也渐渐地变淡。 一般冬季莲雾颜色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料轻轻擦拭后越光亮者，品质也相对越高。表皮亮度与肉质厚薄亦有些关联，越光亮者肉质越厚，但若熟度太过，则不在此限，因熟度太过其亮度反较谙淡混沌，但其口味不受影响。又一特例，即莲雾果实受太多阳光照射，会破坏其色素而呈白色，若熟度够又会转成乳黄色，虽其颜色不美，但同样可口。
选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠甜，暗清红色次之。
五、清洗
莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。吃法：吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。听说端午节也很适合吃莲雾 。
莲雾有什么功效
莲雾很多人都一定未曾吃过，并非每个地区都有这种水果，在台湾莲雾是很受当地人民喜爱的一种水果，色泽鲜艳，也有着可爱的外观，成熟之后的莲雾微酸带甜，清凉爽口。莲雾的营养价值也很丰富，具有着多种功效，对人体很有益处。
莲雾的营养成份有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。除此之外，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。
莲雾可以治疗多种疾病，药用价值也是非常高的。
1、主治肺燥咳嗽
台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。它是消暑解渴的佳果，人们习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。好莲雾的标准是果粒大、甜度够、汁多、表皮光亮、色泽好。用于清热解毒。它果皮极薄，果肉带海绵质，含水分多，并略带苹果香味，在果肉内同时还有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等成分，是颇为适合生食的水果。对咳嗽、哮喘有良好抑制效果。
2、治疗外伤
将莲雾的果核炭研末可治外伤出血、下肢溃疡等。另外，莲雾对呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症也有非常好的辅助治疗作用。
3、天然的解热剂
莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。炎热的夏天正是吃莲雾的好季节，莲雾因为含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
4、缓解小儿消化不良
小孩子很容易出现积食、消化不良的情况，可用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人也可以吃，有生津止渴的作用。
超市里也有卖莲雾的，只是很多人并不认识它，现在通过介绍应该认识它了吧，那炎热的夏天给自己和孩子多买一些来吃吧，大自然真的很奇妙，创造了这么漂亮又这么美味的水果。
孕妇能吃莲雾吗
莲雾不仅清凉解渴，且含有丰富的营养物质，吃莲雾对身体非常有益。准妈妈在孕期饮食方面需要注意的事项较多，那孕妇能吃莲雾吗?孕妇吃莲雾有什么好处呢?
孕妇吃莲雾好处多多
很多人都想知道孕妇能吃莲雾吗?担心莲雾口感凉凉的会不会对胎儿不好。其实莲雾特别适合孕妈妈食用，因为莲雾不仅含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物元素，对人体有很好的保健功能，利于宁神、解热。孕妇吃莲雾有什么好处呢?跟着小编来了解一下吧!
