田螺的营养价值，田螺怎么做好吃，孕妇可以吃田螺吗

田螺的营养价值_吃田螺的好处：田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲（弯曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵，每年3月～4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100～150只仔螺。

田螺的营养价值有哪些？田螺肉风味独特，是夏秋人们喜爱的下饭菜和佐酒菜，田螺还是营养丰富的水生产品哦，蛋白质远超鲍鱼呢。下面来了解田螺的营养价值和吃田螺的好处。

田螺的属性，田螺的营养价值、吃田螺的好处，吃田螺的最佳时间，田螺的选购方法，田螺的副作用

田螺的属性

科属：田螺科，圆田螺属

产地：淡水区域

别名：螺坨

田螺的简介：

田螺为软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。

一、田螺的营养价值

1.每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

2.据报道，每100克鲍鱼的蛋白质含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分别都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在这三种贝类食物中，田螺的蛋白质含量最高，据测定，鲜螺的蛋白质含量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%，而且脂肪含量最低，堪称贝类中营养的翘楚。

二、吃田螺的好处

1.有利于生长发育

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。还能提高免疫力；调低血压；缓冲贫血，有利于生长发育。

2.调节激素分泌

田螺含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

3.清热

田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

4.利尿

田螺含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

5.解酒

田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

三、田螺的药用作用

1.治慢性非化脓性中耳炎

田螺滴耳液（《中医外治方药手册》）：活田螺1个，洗净，置清水中，12～48小时后剪开尖头，加入冰片少许，取其水滴耳内，按压耳屏数次，每日3次，连用数日；功能清热消肿。

2.肝热目赤

用大田螺七个，洗净，在水中养去泥秽。换水一升，再次浸洗，取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。

3.治湿热黄疸、小便不利、消渴病

大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。

4.治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化

田螺500克养水中2～3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50～100克，同煮汤服食。每日1次。2.治小便不利、白浊：田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。

5.小便不通

用田螺一个、盐半匙，生捣，敷脐下一寸三分，即通。

6.噤口痢

用大田螺二个，捣烂，加麝香三分作饼，烘热贴脐间半日，待热气下行即思饮食。

7.脱肛

用大田螺二、三个，在井水中养三、四天，去泥，以黄连粉填入壳内。先作浓茶洗净肛门，然后用鸡乞求蘸壳内水汁，兴在脱肠上，随好以软布慢慢将肠头托入。

8.反胃呕噎

用田螺洗净，养水中去泥，取出晒至半干，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香汤送下。用田螺烂壳研服亦可。

9.水气浮肿

用大田螺、大蒜、四前子等分。捣在膏，摊贴脐上，水排出，肿即消。

10.脚报导攻注

用生田螺捣烂，敷在两股上，觉有冷气传到足部即字，亦可敷丹田利不便，亦有效。

11.痔漏疼痛

用田螺一个，放入片脑一分，取汁水搽患处。搽前用冬瓜激发洗净痔漏。又方；用田螺一枚，针刺破后，加入白矾末，埋藏一夜，取出，以螺内汁水涂患处，立能止痛。

12.腋下狐臭

用活田螺一个，塞入巴豆仁一粒，待壳内有水汁流出，即以搽患处。照此方坚待，狐臭可以断根。

13.治黄疸

田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1～2剂。

14.治菌痢

田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次10克，每日3次。

15.治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石

车前子30克，红枣10个，田螺（连壳）1000克。先用清水静养田螺1～2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣（去核）洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。

吃田螺的最佳时间

夏秋季是食用田螺的最好时间。

田螺的选购方法

1.购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。

2.田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。

3.挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。

田螺的副作用

1.《本草经疏》：“目病非关风热者不宜用。”

2.《本经逢原》：“过食，令人腹痛泄泻，急磨木香酒解之。”

孕妇能吃田螺吗?产妇能吃田螺吗?婴幼儿能吃田螺吗

产妇能吃吗？，婴幼儿能吃吗？，选购技巧，功效与作用，营养成分，相克食物

孕妇能吃田螺吗？

不能吃

田螺属于大寒之物，不适合准妈妈食用。而且田螺中容易有寄生虫，即使被高温煮熟之后也可能会有残留，寄生虫有可能会通过母体感染到胎儿，严重可致胎儿畸形。因而准妈妈要慎吃田螺，尤其是烧烤之类不能将螺肉彻底煮熟的，轻易别吃。

产妇能吃田螺吗？

不能吃

田螺性寒，产妇体虚，不宜吃。而且田螺中容易有寄生虫，如果生活水体不好的地方还可能受到污染。产后实在想吃田螺的话，最好不要买外面现成的，可以买回来自己做着吃。烧制前可以先将田螺放在清水里养着，等到田螺将肠子里的脏东西排干净后再做，煮的时候一定要彻底煮熟煮透，以防感染寄生虫和细菌。脾胃虚寒的妈妈建议别吃。

婴幼儿能吃田螺吗？

慎吃

田螺中容易有寄生虫，如果生活水体不好的话还可能受到污染，宝宝的抵抗力比较弱，如果田螺清洗不当或烹煮不彻底的话很容易生病。而且田螺的肉质偏硬，不适合儿童咀嚼，同时也不利于消化。建议年幼的宝宝别吃。

田螺选购技巧

挑选那种个头偏大，壳儿圆薄泛青色，田螺的掩片紧实完整、没有肉外溢的。

田螺的功效与作用

田螺的营养价值一般，蛋白质和脂肪含量都不高，微量元素中钙、铁的含量相对较高。田螺性寒，有清热解毒、消肿利尿、治脚气、治痔疮等功效。

田螺的营养成分

田螺在我国的大部分地区都有分布，可以在夏秋两季捞到。田螺一般长在水塘、水库、湖泊等水草丰富的地方，多半存在污染和寄生虫，所以如要食用建议在水质较好的地方寻找田螺。

成分 含量 功效
钙 1030mg/100g 为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。
铁 19.7mg/100g 可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。
锌 2.71mg/100g 促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。
硒 16.73μg/100g 改善免疫，预防癌症、肝病、白内障、生殖系统疾病等，对男性生殖器官有保护作用。
磷 93mg/100g 促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
钾 98mg/100g 可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。
钠 26mg/100g 参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。
维生素E 0.75mg/100g 促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。
维生素B3 2.2mg/100g 对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。
维生素B2 0.19mg/100g 促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

相克食物

田螺+冷饮：田螺性寒，冷饮会降低肠胃温度、影响消化，同食会引起消化不良、拉肚子。

田螺+香瓜：田螺和香瓜都是寒性的食物，一起吃会损害肠胃。

田螺+木耳、玉米：同食会导致中毒。

田螺+蚕豆：一起吃会引发肠绞痛。

田螺+羊肉：同时不利于消化。