宁夏小吃：酱羊棒骨

宁夏特色小吃-酱羊棒骨：羊棒骨优选宁夏五宝之一的滩羊肉作为主料，经传统工艺酱制，肉质细腻，口感醇正。

简介

宁夏，我们知道，最出名的就是枸杞，还有牛羊肉。说起羊肉，宁夏的羊肉在中国是很出名的，而且它可以和世界上最好的羊肉新西兰相提并论，宁夏滩羊是中国的特有品种，肉质细嫩鲜美。晚清的学家左宗棠曾这样评价:“水草咸碱，羔肉不膻。”羊棒骨优选宁夏五宝之一的滩羊肉作为主料，经传统工艺酱制，肉质细腻，口感醇正。

做法

食材：白糖、炖猪肉料包、红烧汁30ml、八角、葱、姜、蒜、羊棒骨。

制作方法：

1、把棒骨洗干净，然后水分控干。

2、把配料准备好，姜片、蒜瓣、葱段，八角。

3、准备锅，然后加入凉水，将配料、羊棒骨放入锅中，然后用中火烧开后，捞出羊棒骨，这样做的目的是去掉羊棒骨的血沫。

4、将锅中继续加入水，把羊棒骨放入，加入配料，白糖、炖猪肉料包、红烧汁30ml，可以加配料，可以把卤蛋放进去煮，大火炖煮开后，转成小火煮3-4个小时，出锅前的时候，加入盐调味，酱羊棒骨就做好了。