内蒙古小吃：烤鹿腿

内蒙古特色小吃-烤鹿腿简介：烤鹿腿选用内蒙古希拉穆仁草原放养之梅花鹿以草原天然药草秘制卤汁腌味烤制而成，味道鲜美，回味悠长，容易消化，滋补强身。

鹿肉性温和，补脾益羊、温肾壮阴，补益肾起气之功为所有肉之首。鹿肉含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉的营养价值远高于猪肉、养肉和牛肉等等。

产品选料：草原放养梅花鹿：精选肉质最佳的后腿肉。

产品配料：梅花鹿肉、天然香辛料、食盐。

鹿腿肉怎么做最好吃

说鹿肉是人间的美味极品真的一点不为过!烤鹿腿肉如果您吃过了，您一定会竖起大拇指，烤炉上外焦里嫩的烤鹿腿肉阵阵飘香，让人欲罢不能!有人说一餐烤鹿腿肉足矣，吃了烤鹿腿以别无他求!那我要告诉您，烤鹿腿肉只是鹿腿肉其中一种做法，鹿腿肉蒸饺，鹿腿骨头汤，鹿腿腱子炖土豆.....更是美味至极，不信你就试试看!

怎么做鹿腿肉?

主料 鹿腿肉1500克（最佳选材：九州鹿苑鹿腿肉）。

配料 生菜300克。
调料 盐320克、绍兴黄酒50毫升、胡椒粉10克、大料5克、花椒5克、茴香5克、丁香10克、花生油100克、葱姜适量、酱油15毫升、鸡汤250毫升。

制作方法

1、将鹿腿洗净，用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀，然后放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘，淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至鹿肉熟透为止。

2、将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。

3、随烤鹿肉可随上调味二品，任选用蘸食。 红油蒜泥汁：用红油、酱油、蒜泥调制。 酸辣汁：用北京辣椒糊、镇江香醋、香油、葱丝、蒜泥、香菜、酱油调制而成。