鱼汤豆腐汤什么时候放豆腐

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鱼汤豆腐汤含有非常丰富的蛋白质,而且它的脂肪含量少,营养价值高,所以小伙伴经常会买鱼回来熬汤喝。那么鱼汤豆腐汤什么时候放豆腐是比较合适的呢?今天就来跟大家具体传授一下熬制鱼汤豆腐汤的经验。一、鱼汤豆腐汤什么时候放豆腐出锅之前放煮

  鱼汤豆腐汤含有非常丰富的蛋白质,而且它的脂肪含量少,营养价值高,所以小伙伴经常会买鱼回来熬汤喝。那么鱼汤豆腐汤什么时候放豆腐是比较合适的呢?今天就来跟大家具体传授一下熬制鱼汤豆腐汤的经验。

  一、鱼汤豆腐汤什么时候放豆腐

  出锅之前放

  煮鱼汤豆腐汤的时候,不建议很早就把豆腐放进去。本身豆腐它是直接生吃都是可以的,而且豆腐是一个易碎的食材,所以不建议提早放在汤里面煮,过早放入豆腐有可能会碎在汤里面,这样汤看上去就会比较浑浊不好喝了。所以建议先把鱼汤熬至雪白,等到快出锅之前,把豆腐放入进去稍微煮上5分钟,加入一些调味料就可以了,这时候的豆腐成型不碎,加入调味料之后,调味料也可以附着在豆腐的表面,吃上去也有咸味。

  二、鱼汤豆腐汤如何炖得奶白

  1.食材要选好

  要把鱼汤豆腐汤熬制成奶白色,主要与它的食材也有关系,比如一些野生的鲫鱼或者黑鱼,鲢鱼,草鱼等等,这些野生的鱼在熬制的时候,就更容易把汤熬制成奶白色。所以在选择鱼的时候,尽量选择野生的鱼用来熬制,这样的话汤不仅像牛奶一样,而且营养价值高。

  2.煎鱼不要放盐

  汤熬制之前需要将鱼煎一下,这样鱼在熬煮的时候就不容易碎。 在煎鱼的时候千万不要放盐,很多人怕煎鱼的时候油花四溅,所以通常会在油里面加入一些盐,或者提前用盐腌制一下鱼,如果这样做的话,熬出来的汤是不会成奶白色的,只能是清汤寡水的样子。所以想要把鱼汤熬成奶白色,就不能提前放盐。

  3.小火熬煮

  熬鱼汤是需要有一定的耐心的,只有慢慢的熬制,才能把鱼骨里面的营养物质给熬出来,才能把汤熬的奶白。所以想要把汤熬成奶白色,一定要先开大火煮,然后再小火慢慢的熬,最好是用砂锅来熬,这样熬出来的汤肯定是奶白的。

  大家在熬制鱼汤豆腐汤的时候,还是在最后出锅之前把豆腐倒放进去。大家都记住了吗?今天也跟大家分享了如何把鱼汤豆腐汤熬制奶白的一些小诀窍,大家可以通过这几个方法试着熬制鱼汤,相信熬出来的鱼汤肯定就像牛奶一样好喝。

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