外卖地沟油怎么分辨

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摘要

现在一些不法商家为了谋取暴利,经常会用一些准备废弃的地沟油来进行二次烹制,所以大家一定要留心。但是有时候不在餐厅吃饭,直接点外卖,大家知道外卖地沟油怎么分辨吗?今天就来教大家几招。外卖地沟

  现在一些不法商家为了谋取暴利,经常会用一些准备废弃的地沟油来进行二次烹制,所以大家一定要留心。但是有时候不在餐厅吃饭,直接点外卖,大家知道外卖地沟油怎么分辨吗?今天就来教大家几招。

  外卖地沟油怎么分辨

  1.闻味道

  地沟油一般都是从餐厨垃圾当中进行提炼出来的,所以再怎么提炼还会有一股比较怪异的味道。所以点的外卖拿到家之后先闻一闻,如果没有任何异味的话,可以放心食用。如果闻上去与自己点的菜的味道不一样,或者是闻到一股奇特的,或者是形容不出的味道臭味,或者是其他菜的味道,那么就要留个心眼,有可能就是地沟油。

  2.看颜色

  如果是新鲜的油,即使放入一些香料熬制成红色之后,油看上去颜色也是比较鲜亮一些。但是如果是地沟油的话,由于经过提炼,所以油有可能会发黑。因此点回来的外卖打开之后看一看颜色,如果颜色比较清亮有光泽,那么证明是新鲜的油。而如果看上去黑乎乎的,甚至颜色非常浓重,那么就有可能怀疑就是地沟油。

  3.尝味道

  吃上一口外卖,如果点的是素菜,但是吃上去不光有素菜的味道,还会有其他菜的味道的话,那么十有八九就是地沟油。另外明明点的是一种菜,但是吃上去还有另外其他菜的,甚至形容不出来的味道,也有有可能是地沟油。

  4.看浓稠度

  如果是清油的话,吸附在菜的表面比较轻薄,所以用水一涮的话,油就下来了。但是地沟油的话呢,听过提炼而且特别的粘稠,因此它会粘在菜上,不宜清洗干净。所以可以准备一碗水去涮一涮菜,如果很容易就把油涮下来,那就证明是干净的油。而如果怎么涮都不下来,甚至非常的黏的粘在菜上,那肯定是地沟油。

  所以大家平时买回来的外卖,首打开之后留心观察,闻一闻它的味道,看看它的颜色,初步判断一下。实在判断不出的时候,再尝一尝。而且点外卖的时候还建议大家,一定要选择口碑好,最好是有实体店的外卖店,这样的话吃的才会比较放心。

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