杭州人气美食

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杭州人气美食,杭州享有“人间天堂”的美誉!吃货是很多人的通性,对美食的向往还是非常大的,到一个地方旅游,都会先搜索当地特色美食。杭州有很多人去旅游,这样的话搜索杭州人气美食名单,了解杭州人气美食攻略是很有必要的。杭州人气美食杭州人杰地

  杭州人气美食,杭州享有“人间天堂”的美誉!吃货是很多人的通性,对美食的向往还是非常大的,到一个地方旅游,都会先搜索当地特色美食。杭州有很多人去旅游,这样的话搜索杭州人气美食名单,了解杭州人气美食攻略是很有必要的。

  杭州人气美食

  杭州人杰地灵,物产丰富,杭州拥有许多的美食,曾经多次被舌尖上的中国提到。它的特色美食有很多,包括:西湖醋鱼,龙井虾仁,定胜糕,片儿川,葱包桧,东坡肉,藕粉,清汤鱼圆,猫耳朵,糖桂花等等。

  1.西湖醋鱼

  又名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是传统地方风味名菜

  。西湖醋鱼的原料通常选用草鱼,表面有一层平滑油亮的糖醋,酸甜可口,有淡淡的蟹味。西湖醋鱼,是每个游客的向往。独特的糖醋汁,让人回味无穷。

  2.龙井虾仁

  选用清明节前后的龙井茶,再配以虾仁制成,从而得到这一名字,具有当地风味的杭州名菜。鲜嫩的虾肉、翠绿的茶叶,外观清新淡雅,不油腻,具有茶叶的香气,甘香弥齿,让人觉得是无味之至味。

  3.片儿川

  曾在舌尖上的中国被推荐,片儿川面是杭州当地的名点,风味小吃。烹饪时,选用纯瘦的猪肉片,笋片和雪菜作为配菜,再与面条共同制作而成。主菜和配菜色泽分明,肉质鲜嫩,吃到的时候会让人有很幸福的感觉,每次都要拍长长的队,才能买到。

  4.南宋定胜糕

  从宋代流传至今,始终受到杭城人民的喜爱。南宋定胜糕的外层,是特质的香米和糯米粉制作,米粉颗粒细且均匀,豆沙馅中加少量白糖和桂花,颜色绯红,有战争的凯旋的特殊意义。味道可口,甜而不腻,是价格不贵的特色小吃。

  5.葱包桧儿

  是杭州的传统小吃。将冷油炸桧放在在热锅里烤,烤熟的油炸桧、葱段卷入春饼里,再拌着甜面酱用铁板压烤,表皮呈金黄色,香脆可口,有葱香味。

  6.杭州猫耳朵

  手工将面捻成小块,形状似猫的耳朵,小巧可爱。把这猫耳朵面块下锅煮熟后,再浇上鱼虾卤汁,玲珑别致,吃后回味无穷。

  7.藕粉

  藕经特别加工制成,薄片质地细滑,白中透红。需先用冷水调和,再用开水成糊状,晶莹剔透,口味清雅。

  8.酥油饼

  为杭州当地特产,用上等的白面粉、白糖、花生油煎制而成,又称"蓑衣饼"。饼金黄色,细白糖粉入口时,香脆可口。还有酱鸭,龙井,杭州小笼包等等,这里就不详细介绍了,许多杭州美食需要大家亲身体会,才可以感受到它的美味

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