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无论是古代还是现代，燕窝都是众所周知的好东西，提起燕窝的好处，更是无人不知无人不晓。大家都知道燕窝，那么，朋友们知道竹燕窝吗?听起来比较冷门，因为很少有人提及，难道竹燕窝是燕子在竹子上边搭的窝?也是燕窝的一种吗?其实并不是!竹燕窝其实是非常稀缺，极为珍贵的菌类美食，下面让我们来了解一下。
一、竹燕窝是什么
作为菌类的美食竹燕窝，它的名字自然也是非常的多，比如竹菌、竹蘑菇、竹子花等等，科学的解释是竹虫在吃竹子之后残留下来的竹子汁液，在比较适宜的温度以及水分条件环境之下生成的真菌类；其外观如竹子开花非常好看，不仅形似燕窝，营养价值甚至超过了燕窝，因此得名“竹燕窝”的美誉，其口感滑润鲜脆，美味可口。
二、竹燕窝的做法有哪些
1.糖醋竹燕窝。把准备好的竹燕窝用清水清洗干净入锅，用沸腾的热水焯过之后捞出沥干，加入食用盐、葱花、生姜片、紫蒜、绵白糖、鸡精、味精、香油再加上胡椒粉等辅助材料之后搅拌均匀入盘，这样就可以吃了。
2.竹燕窝木瓜。需要准备的食材有熟木瓜200克，竹燕窝(即竹花)200克，少量的淀粉。具体做法是把竹燕窝清洗干净之后再用水焯一下，除去杂质，然后捞出洗净放进冷水中浸泡;把熟木瓜切成丝。起锅烧水，分别把竹燕窝和熟木瓜丝放进锅里，淀粉勾芡，10分钟后倒入容器里，将容器放入冰箱冰镇片刻后就可以吃了。
3.原滋原味蜂蜜竹燕窝。这个操作起来就非常的简单了，首先把竹燕窝倒进大杯子里边，然后倒入约100ML的清水，然后根据个人口味酌情添加适量的蜂蜜即可，天气炎热的夏季可以再添加冰块或者冷藏，温度较低的冬季可以倒入热水。
4.虫草百合竹燕窝老鸭汤。把老鸭肉、百合、冬虫夏草以及竹燕窝等食材准备好；然后根据适宜的比例进行调配；起锅烧水将老鸭肉炖上半个小时左右之后，再分别将竹燕窝、百合等食材加入锅内，盖上盖子之后再继续焖煮上二十分钟左右即可出锅。无论是汤还是老鸭肉、竹燕窝等营养都非常的丰富。
竹燕窝在日常生活中是非常少见的，因为需要水分充足且无污染、气候适宜、温度适宜的环境，可以说生存环境的要求非常高，所以在市面上非常的罕见。但是其营养价值甚至超过燕窝，高含量的蛋白质以及少量的脂肪，人体所必须的各类氨基酸等营养物质，如果感知到外界环境不适宜生长时，它会自动的消失，真是此物只应天上有，人间哪的几回闻。
