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在我们日常生活饮食中，火锅成了大部分人的爱好，工作了一周后的休息时间，大部分人都会选择去外面好好吃一顿，这时候就经常会选火锅了，今天我们就来说一说麻辣牛肉火锅吧，在家也能吃到好吃的火锅了，是不是很棒呢？那接下来我们就一起来了解一下吧。
麻辣牛肉火锅的做法
做法一
用料：牛肉，蔬菜，cook100麻辣香锅调料
1.准备食材。牛肉1000克、cook100麻辣香锅料1包，白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
2.锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒，麻辣香锅料煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
3.往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
4.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
做法二
1.主料:牛肉800克，鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。
2.辅料:大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。
3.调料:芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。
做法三
1.牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。
2.葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。
3.做火锅卤汁:炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。
4.将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。麻辣牛肉火锅的口味:麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。
好了以上就是关于麻辣牛肉火锅的做法了。看了上面的文章内容，是不是觉得很有食欲呢？在周末约上三两个朋友一起在家吃一顿火锅，真的是想想就觉得很舒服呢。做法简单，食材也很常见。但是麻辣火锅终究还是比较上火的，在吃完以后，别忘了吃点降火的东西哦。
