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香菇，作为家常菜里最常用的一种配菜，我们常见的香菇做的菜有：香菇扒油菜，小鸡炖蘑菇，等等。但其实往往就是这样简单的食材，换一种方法制作，会有让你出乎意料的美味佳肴，每一种制作方法都让人回味无穷，所以香菇究竟怎么做才能够既美味又简单呢?
下面列举香菇怎么做好吃又简单的方法
香菇粉丝煲
材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
步骤：
1、粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。
2、姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。
材料：香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油
步骤：
1、干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。
2、香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。
3、面条用清水煮熟备用。
4、热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。
5、加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。
6、最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。
香菇猪肉炒面
材料：香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油
步骤：
1、干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。
2、香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。
3、面条用清水煮熟备用。
4、热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。
5、加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。
6、最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。
酿香菇
材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油
步骤：
1、香菇洗净，去香菇蒂。
2、红萝卜切丁，葱切末。
3、猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。
4、将猪肉馅酿入香菇里。
5、酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。
香菇烧麦
材料：香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油
步骤：
1、在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。
2、糯米洗净并蒸熟。
3、香菇切丁，葱切末备用。
4、热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水，继续炒3-4分钟。
5、加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合。
6、发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮。
7、将馅料放入面皮中，包成烧麦。
8、最后蒸5分钟就可以吃啦。
香菇滑鸡煲仔饭
材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油
步骤：
1、香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。
2、将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。
3、姜切段，葱切末。
4、在煲仔中加入白米和清水。
5、往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。
6、蒸30分钟就可以吃啦。
蚝油白菜香菇
材料：香菇、小白菜、蒜、蚝油、油
步骤：
1、香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。
2、小白菜在清水中煮熟。
3、热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。
4、最后加入蚝油调味就可以吃啦。
罗汉斋
材料：香菇、粉丝、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖
步骤：
1、香菇、粉丝、金针菜、腐竹分别提前用温水浸泡。
2、腐竹、大白菜切段。
3、热锅入油，加入姜片爆炒，再加红腐乳。
4、加入香菇、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐，煸炒3-4分钟
5、加入酱油、糖和清水，中火加热6分钟。
6、加入粉丝继续炒，最后大火收汁。
学会了香菇怎么做好吃又简单学会了上面的制作方法和菜式，再也不用因为菜式简单而发愁了，再也不用担心孩子和家人因为吃腻了而挑食的坏毛病了，有时小小的食材，变换一种做法会呈现给你不同的惊喜，所以我们要经常地尝试创新，千万不要死守菜单哦！
