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对于现在的人们来说，山药只是一种常见的食材，可能很少有人知道它还是医术古籍中记载的一味草药，功效众多。而鸡肉的味道鲜美，营养价值极高，十分适合进补。那么，山药炖鸡汤的功效都有哪些呢？和小编一起来看看吧。
一、山药的营养价值及功效
山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能够有效预防心血管系统的脂肪，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积沉积，从而可以避免长胖。
所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性朋友们来说，它含有大量的膳食纤维，食用以后就会产生饱胀感，从而可控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种低热量、高营养的食品，因此大家可以放心食用而不会有长胖的后顾之忧。将它与鸡肉搭配一同食用，营养价值会更高哦。
二、山药炖鸡汤的功效
1、健脾益胃、助消化
山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富，该物质有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食兼备的食物。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。医学临床上常用山药治脾胃虚弱、泄泻等病症。
2、延年益寿
山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，还有延年益寿的功效。
3、益肺止咳
山药所含的黏液质、皂甙，具有滋养、补气的作用，因此可益肺气，养肺阴，治肺虚痰嗽久咳等症。
4、滋肾益精
山药还含有多种营养素元素，长期食用有强健机体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，均有非常好的食用疗效。
5、降低血糖
山药还有降血糖的作用呢，这点很多人都还不知道吧。这是因为山药中含有的粘液蛋白，可用于治疗糖尿病，因此山药是糖尿病人的最佳食物之一。
山药炖鸡汤的制作方法
材料：鸡、山药、枸杞、葱、姜、料酒、盐
制作方法：
1、将鸡宰杀以后，清理干净，剁成小块，以备用。
2、把葱、姜分别洗净，姜切片，葱打成葱结。
3、将切好的鸡块放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开。
4、烧开后撇去浮沫，加入一汤匙料酒。
5、放入切好的姜片、葱结。煮开后转小火，加盖，大约炖30分钟。
6、将山药去皮切成小块，枸杞用清水冲洗下，一起加入锅中，继续加盖炖10分钟。
7、最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
通过上文的介绍，相信现在大家都知道山药炖鸡汤的功效是什么了吧。另外，小编建议大家在炖汤的时候最好是选择老母鸡，山药含有多种营养成分，能够健脾益胃，而鸡肉又是大补之物，将这两者结合起来营养也就更加丰富了。
