山药炖鸡汤的功效

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对于现在的人们来说,山药只是一种常见的食材,可能很少有人知道它还是医术古籍中记载的一味草药,功效众多。而鸡肉的味道鲜美,营养价值极高,十分适合进补。那么,山药炖鸡汤的功效都有哪些呢?和小编一起来看看

  对于现在的人们来说,山药只是一种常见的食材,可能很少有人知道它还是医术古籍中记载的一味草药,功效众多。而鸡肉的味道鲜美,营养价值极高,十分适合进补。那么,山药炖鸡汤的功效都有哪些呢?和小编一起来看看吧。

  一、山药的营养价值及功效

  山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能够有效预防心血管系统的脂肪,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪积沉积,从而可以避免长胖。

  所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性朋友们来说,它含有大量的膳食纤维,食用以后就会产生饱胀感,从而可控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种低热量、高营养的食品,因此大家可以放心食用而不会有长胖的后顾之忧。将它与鸡肉搭配一同食用,营养价值会更高哦。

  二、山药炖鸡汤的功效

  1、健脾益胃、助消化

  山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富,该物质有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食兼备的食物。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。医学临床上常用山药治脾胃虚弱、泄泻等病症。

  2、延年益寿

  山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素,能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心脑血管疾病,还有延年益寿的功效。

  3、益肺止咳

  山药所含的黏液质、皂甙,具有滋养、补气的作用,因此可益肺气,养肺阴,治肺虚痰嗽久咳等症。

  4、滋肾益精

  山药还含有多种营养素元素,长期食用有强健机体,滋肾益精的作用。对肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,均有非常好的食用疗效。

  5、降低血糖

  山药还有降血糖的作用呢,这点很多人都还不知道吧。这是因为山药中含有的粘液蛋白,可用于治疗糖尿病,因此山药是糖尿病人的最佳食物之一。

  山药炖鸡汤的制作方法

  材料:鸡、山药、枸杞、葱、姜、料酒、盐

  制作方法:

  1、将鸡宰杀以后,清理干净,剁成小块,以备用。

  2、把葱、姜分别洗净,姜切片,葱打成葱结。

  3、将切好的鸡块放入锅中,加入适量的清水,用大火烧开。

  4、烧开后撇去浮沫,加入一汤匙料酒。

  5、放入切好的姜片、葱结。煮开后转小火,加盖,大约炖30分钟。

  6、将山药去皮切成小块,枸杞用清水冲洗下,一起加入锅中,继续加盖炖10分钟。

  7、最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。

  通过上文的介绍,相信现在大家都知道山药炖鸡汤的功效是什么了吧。另外,小编建议大家在炖汤的时候最好是选择老母鸡,山药含有多种营养成分,能够健脾益胃,而鸡肉又是大补之物,将这两者结合起来营养也就更加丰富了。

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