- A+
腌制的韭菜花，口感独特，非常美味，同时可以持久存放，可以作为日常饮食的小菜和调味品。那么，韭菜花的腌制方法是什么呢，如何腌制香气扑鼻的韭菜花呢。接下来，让我们一起看下面这篇文章，它会告诉你腌制韭菜花的方法
一、韭菜花的腌制方法
这里讲解三种韭菜花的腌制方法，都是非常简单易帮的，在家中可以独立完成，腌制韭菜花的时候注意用干净无油道具，而且腌制好的韭菜花可以放进冰箱存放很久，非常美味。韭菜花腌制好以后，可以作为日常吃面条、烙饼、火锅的小菜和调味品，口感很好，老少皆宜。请看下文三种韭菜花的腌制方法如下：
二、韭菜花的腌制方法一
买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
三、韭菜花的腌制方法二
把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
四、韭菜花的腌制方法三
韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面。韭菜花的腌制用料 比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g。韭菜花的腌制方法：将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎，鲜姜捣成细末。按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀。加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。
五、韭菜花的腌制方法四
韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来；将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分；将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状；拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好；之后也可以冰箱冷藏储存；可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
文中讲解了三种韭菜花的腌制方法，都是非常简单、容易操作的，适合大家在家独立完成腌制，建议大家可以尝试着制作。大家在腌制韭菜花的时候，要注意用干净无油的道具哟！希望这三种方法可以给大家带来收获，同时引导大家制作出香气扑鼻的美食。
