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随着人民生活水平的生活质量的不断替身，大闸蟹对于普通家庭而言也不是遥不可及的，而是成了我们餐桌上节假日必上的菜品。大闸蟹富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补养生作用。
它具有清热解毒，补充骨骼，补充骨髓的作用。今天小编和大家一起来了解大闸写的相关知识。
一、清蒸大闸蟹是哪个地方的菜
大闸蟹世代相传的崇明岛属于北亚热带地区。
气候温和潮湿，年平均气温为15.2°C，阳光充足，雨水充沛，四季分明。清蒸大闸蟹是哪个地方的菜?大闸蟹的起源就在上海的崇明岛，因为崇明岛的地理位置就在长江口，也是螃蟹繁殖的地方。清大闸蟹的性成熟期为每年的9月至11月，产卵期为次年的11月至次年3月季节。
江苏和浙江的蒸大闸蟹最美味，最纯正。但是蒸大闸蟹是江苏美食，是江苏和浙江的八种主要美食之一。目前，它是上海最著名的美食。这道菜具有原始风味，橙色，美味的蟹肉和丰富的营养。
二、大闸蟹的选择技巧
看一下蟹壳：蟹壳明亮，有光泽和深绿色，通常很厚实。黄色，多数较稀;最好选择“金爪”。其次看肚脐：看看凸出的肚脐，一般是脂肪和脂肪奶油：凹陷的，大多是身体不足。当您将螃蟹握在手中时，您仍然需要感到“沉重”，足以捡起饱满，浓郁的水蟹。
三看螃蟹脚：看螃蟹脚的脚是否结实，螃蟹脚上的“脚毛”成簇，并且脚通常又旧又健康; 无毛的大多柔软而脱脂。
四看活力：如果将螃蟹上下颠倒，可以迅速用螃蟹脚将其翻回，这意味着活力很强;如果不能将其折回，则其活力差，并且存储时间不能长。
男性和女性的五种看法：农历九月后，雄性腺成熟良好，并品尝到最佳营养。 雌腹蟹是圆形的，雄腹蟹是尖的。
吃螃蟹时，应注意禁忌：感冒，皮肤敏感，高胆固醇的人，孕妇和其他人不应食用;
避免半熟食用;避免吃螃蟹的心。有一个六角形的白色蟹心。极度寒冷，不适合缺乏者。另外，所有内脏都不宜食用，因为内脏中会积累重金属，因此有毒。
柿子蟹不能一起食用，茶和螃蟹不能一起食用，蟹肉富含蛋白质，柿子和茶水中含有单宁，同时进食会引起蛋白质凝固，引起肠绞痛;避免与啤酒一起运送螃蟹;
不能与冷食一起食用; 螃蟹在死之前会变质，所以不能吃掉死掉的螃蟹。
