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海鲜类的食材，一般都会带有着一股腥气或者是盐味，所以人们将食材给捕获上来之后，都会将食材进行腌制一下，再进行烹饪，这样可以去除到食材不好味道。生蚝，同样也属于是一种海鲜类的食材，它的营养蛋白质高，喜欢吃的人多，以下来看看生蚝的做法吧！
生蚝的做法大全
1.鲜炒生蚝
（1）将葱给切成段状，然后再准备好葱，生姜切成片，把红辣椒切成段状，生蚝清洗干净。
（2）锅中加上适量的清水，把水烧开之后，把生蚝放到锅中给煮一下，等汤水变白，可以闻得到海腥味时，再把生蚝给捞起来，把水给沥干。
（3）锅中放入少许的油，等油热好再把生姜，葱，红辣椒放到锅中给炒香，再加入生蚝，炒合。
（4）接着加上少许的清水，料酒，盐，生抽，蚝油给炒合均匀，最后撒上葱叶就可以关火了。
2.烤生蚝
（1）将生蚝给准备好，然后加上适量的盐还有淀粉给抓洗一下，再把水份给沥干。
（2）蒜剁成泥状，再把辣椒切成碎状，加入少许的盐，蚝油，鸡精，清油给搅拌均匀。
（3）生蚝把水沥干，放到生蚝壳上面，再加上适量的蒜汁，放到烤箱中进行烤制，烤好就可以取出来进行食用了。
3.蒜蓉粉丝蒸生蚝
（1）将新鲜的生蚝给冲洗干净，把壳也切好，放到盘子里面备用。粉丝用温水浸泡半个小时，再冲洗好，把水给沥干。
（2）在生蚝的壳底部给垫上一层粉丝，再摆上生蚝肉，最后再铺上蒜蓉还有剁椒，冷水上锅给蒸15分钟左右。
（3）最后蒸好反盘子取出来，淋上点豆豉油，撒上葱末，淋上热油，就可以开动了。
4.生蚝炒鸡蛋
（1）将葱花准备好，生蚝给清洗干净，再切成小碎状，将它放到容器中，打上适量的鸡蛋液。
（2）再把鸡液搅拌均匀，加上盐，锅中加入适量的油，等油烧热后，再把鸡蛋生蚝汁液倒入锅中。
（3）等鸡蛋液的四周凝固后，撒上点葱花，再不断的搅动，最后等水汁收干，生蚝熟透就可以起锅进行食用了。
5.酥炸生蚝
（1）将生蚝给清洗干净，然后再把水份给控干，淀粉，水，鸡蛋盐，搅拌成面糊状。
（2）把生蚝放到面糊中，搅拌均匀，热锅下油，将裹了面粉的生蚝入锅中给炸成金黄色的就可以了。
生蚝的做法大全，小编就为大家介绍到这里了。它可以用来炸着吃，也可以蒸着吃，味道都还是不错的。生蚝，最好不要生食它，因为没有经过高温烹饪过的生蚝，很可能会带有着不易被身体消化的细菌，食用之后，对身体是会起到负面影响的，大家可要多加注意！
