- A+
鱼，属于是一种海洋类的生物，它的种类比较多，我们常见的鲫鱼，鲤鱼，就属于是一种鱼类生物。因为鱼的肉质比较嫩滑，所以喜欢吃鱼的人们也多。鸦片鱼，属于是一种不常见到的鱼，它的肉质较为细嫩。以下小编将会为大家所介绍到的是，鸦片鱼的做法，让我们一起通过一段文字来看看吧！
鸦片鱼的做法
1.清蒸鸦片鱼
（1）将新鲜的鸦片鱼给清洗干净，生姜，葱，红辣椒给切成适合的大小。
（2）接下来便可以开始腌鱼了，首先在鱼的全身都涂抹上盐，料酒，再往鱼肚子里面，加上葱，姜片，让鱼腌制十分钟左右，这样可以去除到鱼的腥气。
（3）锅中加入适量的清水，把蒸茏放到上面，等水开了之后，把鱼放到蒸茏上，盖紧锅盖，用大火煮十分钟左右。
（4）准备好酱汁，生抽，豆豉，香油，给调配好。等鱼蒸好之后，把它里面的汁液倒出，生姜还有葱也去掉。
（5）把酱汁倒在鱼上面，撒上葱丝还有红辣椒，再淋上热油，便可以上桌了。
2.红烧鸦片鱼
（1）将鸦片鱼给准备好，在它的身上划上几刀，这样可以方便鱼入味。将葱，姜，蒜，干辣椒给切成合适的大小，备用。
（2）在鱼的表面，拍上一层淀粉，锅中入清油，等油热好之后，把鱼放到锅中，用小火给煎一下，等鱼煎成型后，再翻面，把两鱼煎到微微变黄时，再取出来，
（3）锅中倒入油，下入豆瓣酱，辣椒面，炒合均匀，出一股炝色的辣香味，再把葱，姜，蒜下入锅中。
（4）最后，加入清水，等水煮开后，把鱼放到锅中，加入一点盐调味，中途翻个面，直到汤汁收浓，鱼肉煮好，就可以起锅开动了。
3.酸菜鸦片鱼
（1）将酸菜给切成碎状，蒜，姜，香菜，切成碎状，干辣椒还有花椒粒也准备好了。
（2）鸦片鱼切成适合的大小，用盐，胡椒粉还有淀粉给抓一下，这样可以让鱼更容易入味。
（3）热锅下油，加入香蒜，姜炒合好，再把酸菜也加入，等出香味之后，加入适量的清水。
（4）等水煮开，再把鱼肉放到锅中煮制，者熟后，撒入适量的盐，胡椒粉，起锅到碗中。
（5）最后锅中入油，放入干辣椒，花椒炸制一下，再把炸好的花椒油，淋到鱼肉上面，撒上香菜，就可以开动了。
鸦片鱼的做法，小编介绍到了三种常见的，不知道大家可有学会。鸦片鱼的样子是扁平的，用来清蒸是再好不过了，这样可以让大家看到鸦片鱼的外观。常吃鱼类食材，有益于身体，能够把身体所需要的营养物质带给大家。鱼肉的脂肪含量较低，常食用还有减肥的功效！
