鲟龙鱼的做法

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鲟龙鱼是出没在沿海和各大水域中的鱼类之一,被称为鱼类的活化石,同时它的营养价值也是同种类中最高的一种,它的肉质鲜美,含有丰富的微量元素等,而且鱼子颗粒饱满而且很大,我们经常看美食节目中,出现的鱼子酱就是用它的卵做成的。鲟龙

  鲟龙鱼是出没在沿海和各大水域中的鱼类之一,被称为鱼类的活化石,同时它的营养价值也是同种类中最高的一种,它的肉质鲜美,含有丰富的微量元素等,而且鱼子颗粒饱满而且很大,我们经常看美食节目中,出现的鱼子酱就是用它的卵做成的。鲟龙鱼的许多脏器和骨头都是有药用价值的,而且许多的名贵化妆品里面也能看见它的成分。目前国内已经大量自行人工养殖淡水鲟龙鱼,作为市场需求的供应,其中体重在10斤以内的鱼,它的肉质堪比名贵的三文鱼,制作成生鱼片市场也很大,味道鲜美,营养成分也优于其他鱼类和海产品。

  下面就由小编来为大家介绍一道鲟龙鱼的制作方法吧,首先我们要准备的食材有:鲟鱼一条,洋葱一个,红辣椒两只,食用油适量,大葱一根,小葱一根,干辣椒三只,姜片四片,大蒜一颗,醋半勺,料酒适量,糖、盐适量。准备好材料以后,我们就可以开始制作了。

  1、 料理好鲟龙鱼切成块状,准备备用。

  2、 将洋葱、红辣椒洗干净,切成丝状准备备用(切洋葱的时候要注意保护好眼睛)。

  3、 蒜、大葱、小葱,干辣椒洗干净以后,切成小段,准备备用。

  4、 将鱼块放在干净的碗里面,倒入料酒和姜片,加入适量的盐腌制一会儿,腌制时间大概15分钟即可。

  5、

  热锅中倒入适量的油,油温变高的时候转小火,将鱼块慢慢放进油锅内煎。煎鱼的时候不要翻的太勤,这样鱼块就不会煎散了。煎制成两面金黄色就可以出锅了。

  6、 再倒入适量的食油入锅,把准备好的葱姜蒜以及干辣椒就放进锅内炒出香味。

  7、 下鱼块,快速的炒两下,加入之前准备的醋,料酒,迅速翻炒后倒入开水,没过鱼块焖煮10分钟。

  8、 开盖加入洋葱和红辣椒丝,翻动一下,让上面的鱼块也充分的浸渍在鱼汤里面。

  9、 炒到配菜都熟透以后,调入适量的糖和盐就可以出锅了。

  还有一个烹饪的小技巧就是,鲟龙鱼表面会有一层白色的粘液膜,在处理鱼块的时候,用刀轻轻的刮去就可以了。鲟龙鱼对于脑的发育还是很有帮助的,家里有小朋友的可以经常做给他们吃,对于增强记忆力有一定的效果,这样做鲟龙鱼味道更鲜香,也更有食欲,相信不爱吃鱼的人,也会爱上这道鲟龙鱼的。

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