胡麻油是什么油,一篇带你全了解

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胡麻油对于西北地区,宁夏、新疆、内蒙古等地的人来说应该都不陌生,但是对于其他地区的人来说胡麻油的了解还是比较少的,甚至会有人有这样的疑问,胡麻油是什么油?所以下面给大家介绍关于胡

  胡麻油对于西北地区,宁夏、新疆、内蒙古等地的人来说应该都不陌生,但是对于其他地区的人来说胡麻油的了解还是比较少的,甚至会有人有这样的疑问,胡麻油是什么油?所以下面给大家介绍关于胡麻油的知识,希望大家能够通过这一篇文章对于胡麻油有一定的了解。

  一、胡麻油是什么油

  胡麻油又被叫做亚麻籽油,在中国已经有了很悠久的食用历史了,是日常生活中的一种食用油。胡科植物脂麻种子中榨取提炼的脂肪油。因为胡麻适合生长在寒冷的地区,所以每年的产量都不多,但是出油率还是很高的。生长环境有限制,也导致很多人没有食用过胡麻油,更没有见过胡麻,很多人会误以为芝麻油就是胡麻油,其实不是的,这是两种不同的食用油。

  二、胡麻油怎么吃

  1.凉拌

  胡麻油中含有的亚麻酸是不饱和脂肪酸,是非常珍贵的抗氧化剂,一旦高温加热后,会破坏其成分,所以首选是凉拌。蔬菜,色拉,在煮好的汤中加入一勺胡麻油,或是炒好的在出锅前淋上,都可以让食物变得更好吃。

  2.胡麻油饼

  适量面粉放入盆中,盆中倒入热水并用筷子顺时针搅匀面粉直到面粉成雪花状改为冷水,用双手和成面团。揉至表面光滑成团后盖上保鲜膜醒面半个小时左右。准备好胡麻油,醒好的面分成若干等份大小,每一份都擀成圆形,尽量越薄越好,这样烙出来的饼分层也会更多。擀好后撒入适量的盐,平铺均匀,在面皮上倒上胡麻油,把油均匀的铺开然后将面皮卷起。卷好后盘起再次擀成圆形,用饼铛烙至两面金黄即可出锅食用。

  胡麻油是什么油?上面给大家介绍了一些关于胡麻油的知识及做法,希望能够对大家有所帮助。胡麻油作为一种古老的食用油,其健康价值也是很高的。建议大家如果没有食用过胡麻油的不妨买来尝试一下,说不定一吃就会爱上这个味道了呢。

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