羊肉串要烤多久？烤羊肉串有哪些技巧？

　　烧烤摊子里面，最不可缺少的一种串串就是羊肉串了，羊肉串虽然好吃，但是烤羊肉串就不是一件特别简单的事情了，人们在烤羊肉串的时候，最想要了解的问题就是羊肉串要烤多久才能熟呢?下面教给大家一些烤羊肉串的技巧。

　　一、羊肉串要烤多久

　　要想烤出味道鲜美的羊肉串，对时间的把握是非常重要的。一般来说，烤出一道美味的羊肉串大约需要15到20分钟的时间，但是这也与火的大小，肉串的大小是有关系的，如果你串的串儿是比较大的，烤的时间相对来说就要长一点，但是如果是小串儿的话，时间就可以稍微的缩短一点了。

　　二、烤羊肉串的技巧

　　1.切羊肉串

　　如果你仔细观察烧烤店里面的羊肉串的话，你会发现所有的串儿上面都是瘦肉和肥肉间隔开的。而且每一块肉的大小几乎都是均匀的。这样的话，肥瘦相间，保证了在口感上是非常的完美的，肉块的均匀，可以保证每一个肉串的熟的时间是一致的，不至于一块肉熟了，另一块还是生的。

　　2.腌制羊肉串

　　腌制羊肉串是烤羊肉串的步骤中最重要的一步，如果这一步没有掌握好的，是烤不出非常好吃的羊肉串的。将整块的羊肉切成大小均匀的羊肉丁之后，用盐，料酒，洋葱，老抽，生抽，进行腌制，半个小时左右，这样可以保证羊肉串的肉里面都有味道。

　　3.勤翻

　　在烤羊肉串的时候，如果一面的烤的时间太长的话，就会造成烤焦的现象。所以，在烤串的过程中，要时刻观察肉串的颜色，如果稍微有一点发黄的话，就需要更换另外一个方向来烤了，越是到后面，翻的频率要越高一点。

　　羊肉串在价格上是有一点贵的，因为羊肉的价格在所有的肉品中就是比较高的。现在不仅仅是在烧烤摊上可以吃到羊肉串了，我们在野外或者是自家院子里面的自助烧烤，羊肉串也是缺一不可的。所以，学会烤羊肉串的技巧，可以保证你能享受一次完美的自助烧烤。