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咸肉就是把新鲜的猪肉通过腌制以后变成了咸肉。咸肉最早出现是为了储存，因为新鲜的肉容易变质，而腌制过的肉就不容易细菌的滋生，在一些偏远的地区，每年过年的时候杀了猪之后，剩余的新鲜猪肉是吃不掉的，那么就用通过腌制的方法将新鲜的猪肉得以保存。慢慢的我们这边的也开始吃咸肉，是因为咸肉肉虽然咸，但是它非常香，吃起来味道特别好，今天小编就教小伙伴们做几道咸肉的菜，一饱口福吧。
咸肉怎么吃
一、大蒜炒咸肉
原材料：大蒜，咸肉，味精，糖，料酒，生姜
制作步骤：
（1）选择肥肉相间的咸肉，如果肉比较咸的话，可以先在冷水里面泡一泡去除一些咸味，然后将肉切成条放在一旁待用。大蒜洗干净切成段，放在一旁备用。
（2）在锅里放入适量的油，放入姜片，待油温上升后，倒入大蒜，爆炒香之后，将切成条的咸肉丝倒入锅中，继续翻炒。可以加入料酒。
（3）稍微加一点水，咸肉熟之后就可以直接加糖和味精出锅了，因为咸肉本身就有咸味，所以不需要加盐。
二、咸肉豆腐蚌肉汤
原材料：蚌肉，咸肉，豆腐，味精，盐，糖，料酒、大蒜
制作步骤：
（1）选择肥瘦相间的咸肉洗干净，切成片放在一旁待用。
（2）蚌肉洗干净，然后切块放在一旁待用。豆腐切块，放在一旁待用。
（3）在锅中放一些油，放入姜，待油温上升后将蚌肉放入油锅里面翻炒，然后加入适当的料酒翻炒之后，加入足够量的水。
（4）先开大火煮，当水煮开之后开小火慢炖，当蚌肉要煮烂之后可以加入咸肉继续煮，然后都熟之后加入豆腐，加入味精和糖进行调味。
（5）最后加入蒜末提香，好吃的蚌肉豆腐咸肉汤就做好了。
三、清蒸咸肉
原材料：咸肉，糖，味精，料酒，生姜
制作步骤：
（1）挑选比较肥的咸肉，将它洗干净切成片或者切成块，放在盘中。
（2）在咸肉上倒入料酒、放入生姜、白糖和味精，然后隔水蒸。
（3）大约20分钟到30分钟后就可以出锅吃了。
以上就是咸肉的集中家常的吃法，除了小编说的这些，还有很多关于咸肉的吃法，比如炒咸肉饭，咸肉蒸鱼等等，都是非常不错的菜肴，在家里也都是可以自己制作的，非常简单好学，小伙伴有没有看来制作步骤已经学会了呢？当然在这小编也要友情提醒一下，因为咸肉毕竟是腌制食品，所以再好吃也不能多吃，一个月吃一到两次就可以了，这样才不会对身体产生什么影响。
