推荐6款莲藕食谱
一、莲藕红枣汤
主料：藕 200g ，枣(鲜) 100g ，冬菇(干) 20g ，饮用水1000g， 精盐 3g ，鸡精 2g ，香油 3g 香菜 2g。
做法：1、莲藕切片，冬菇切丝备用;
2、起一个砂锅，加入藕片、冬菇加入水，煮沸后，大火开后转小火，炖40分钟;
3、放入盐鸡精调味，后撒香菜。
二、糯米桂花藕
主料：莲藕(800克)， 糯米(200克) ，莲藕(800克) ，糯米(200克)。
做法：1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软;藕洗干净，按节断开;
2、切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢;
3、锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开;覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火;
4、取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中;锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火;
5、熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷;糖纸浇在糯米上即成。
Ps：糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜，让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢!
三、糖醋藕片
主料：藕 350g ，油 12g ，白砂糖 15g ，醋 20g ，精盐 7g ，味精 3g。
做法：1、将藕洗净，削皮，切片;
2、在锅中放入少许油，待油6成热时，倒入藕片翻炒片刻;
3、加入糖和醋，继续翻炒，加入其余调味品，并加入少许水，焖煮片刻;
4、待藕片都上色了，盛盘即可。
四、沁凉藕片
主料：藕 250g ，白砂糖 15g， 醋 25g ，精盐 5g ，味精 3g。
做法：1、 藕切片，放入水中备用;
2、 锅中加水，煮沸后，迅速焯一下藕片;
3、 将水壁干放入盆中，加入白砂糖、醋、盐、味精，拌匀装盘。
五、炸藕合
主料：橄榄油 20g ，藕 200g， 猪肉(肥瘦) 100g ，大白菜 200g ，精盐 6g ，酱油 10g ，小麦粉(标准粉) 100g ，饮用水 10 g ，葱20g。
做法：1、将藕洗净，切成0.5cm厚的薄片放入水中备用;
2、白菜和肉切碎混合，倒入盐和酱油，花生油，依据个人口味可以再加如味精，香油等，后顺时针方向搅成馅，备用;
3、将肉馅夹在两层藕之间，将面粉兑水后调成糊状，将做好的藕合放入粘一下;
4、将橄榄油倒入锅中，烧熟后将藕合放入煎炸，大约4分钟左右，藕合颜色金黄时就可出锅。
Ps：当然可以依据自己的喜好变成椒盐藕合和红烧藕合，不过小编还是觉得这种原味的东西好吃。
六、莲藕炒鸡片
主料：鸡胸脯肉 150g ，藕 150g， 辣椒20g ，辣椒 20g ，大蒜 10g ，橄榄油 10g ，酱油10g ，黑醋10g ，白砂糖3g ，精盐2g。
1、鸡胸肉切片用酱油腌制15分钟;
2、莲藕切片，辣椒切段，蒜头切片备用;
3、煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干;再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用;
4、取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒;
5、加入调味料，拌炒均勻即可。
