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（干煸土豆丝的做法）干煸土豆丝是一道非常家常的菜肴，基本上每家都会做，而且也是常做的一道菜，土豆中的淀粉，营养物质非常的丰富，多吃能够提供人体热量，那么大家知道干煸土豆丝做法吗?干煸土豆丝怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下干煸土豆丝的做法吧。
干煸土豆丝的做法
材料：土豆300克，干辣椒20克、花椒10粒、葱适量、蒜适量，食盐适量、植物油适量。
做法
1、将土豆去皮洗净切丝，放清水中淘洗掉表面淀粉，再加水浸泡，葱、蒜分别洗好，切碎末;干辣椒切小段;备好花椒。
2、坐锅点火，加水烧开，放入土豆丝焯烫片刻，捞起沥干。
3、净锅复火上，倒入植物油，放花椒转小火炸。
4、待油温升至九成热时，放入干辣椒段。
5、再倒入土豆丝、葱蒜翻炒，后加食盐调味即可起锅。
干煸土豆丝的做法
材料：土豆半斤，干辣椒两个，切段，葱两棵，盐，味精适量。
做法
1、土豆切细丝，葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
干煸黄金土豆丝
材料：土豆丝400克、花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油。
做法
1、土豆切细丝，用水洗去土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻。
4、放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，翻炒片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油即可。
干煸土豆条
材料：土豆、花椒、麻椒、油、盐。
做法
1、土豆洗净、削皮、切条，粗细差距不要太大，不然过油的时候细的都糊了粗的还没熟。
2、切条后不需清洗，直接过油，油的量以土豆条能飘起为准，炸至七八成熟出锅。
3、锅底留少量的油，把花椒、麻椒、喜辣的亲也可加些干红辣椒，爆锅炒香。
4、放入炸好的土豆条翻炒，出锅前撒盐，再度翻炒匀即可。
干煸土豆条
材料：新鲜的土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙。
做法
1、土豆洗净，先是削皮，切片。
2、是需要切条状，用清水反复冲洗，去掉一些的淀粉。
3、加一些的细盐，然后就是颠簸几下混合均匀。
4、在静置1小时的时间，平底锅抹层油，把土豆条平铺。
5、进行中小火煎制，中途的是需要翻动几次一直是到表面微焦变硬。
6、锅中是需要放一些油的，煸香干辣椒段和一些的姜蒜葱。
7、倒入土豆条进行煸炒，调花椒粉、辣椒粉、孜然粉进行拌匀。
干煸土豆条
材料;土豆400克，干辣椒10克，大葱5克，大蒜3瓣，味极鲜酱油15ML，花椒5克，孜然粉少许，油40克。
做法
1.准备调料(关键啊)干辣椒10克大葱5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少许。
2.土豆切小条，锅里倒入油，将土豆炸至金黄色取出。
3.锅里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味。
4.再放入大葱5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香。
5.将土豆条放入，调入味极鲜酱油15ML和盐少许煸干水分即可。
三丝腊肉干煸小土豆
材料:小土豆(6粒，似乎小土豆大小，偶的这个不是超小粒的)、腊肉(适量)，姜葱蒜、油、盐、酱油。
做法
1、小土豆洗净(不用去皮)。取一个锅，把小土豆整个放进去，倒入没过小土豆的冷水，然后开火煮。
2、等水滚后，加入半勺盐和把火转中小火，慢慢煮。等到土豆煮到皮裂或用筷子轻易穿过即可，然后捞起摊凉备用。
3、准备配料，葱切段、蒜头切片，生姜去皮，拍扁后切丝。取适量腊肉，切片。
4、取一铁锅/平底锅，热过后先下腊肉，小火煎出油脂(如果买的腊肉肥的部分不是那么多，无法煎出油的话，就在之后加入适量的油)，等腊肉两面金黄，即可隔油捞起备用。
5、原锅倒入摊凉后，对等切成4半的小土豆，开小火轻轻翻炒，直至小土豆四面变得金黄(油也被小土豆吸干了)，捞起放在已经装着腊肉的盘子里备用。
6、原锅热油，依次倒入姜丝、蒜片、葱段爆香～然后再倒入腊肉和小土豆块，翻炒一下，倒入水(五分之一碗)和酱油(不到一勺)，等汁收干就完成咯!
小诀窍
1、小土豆连皮吃更营养喔，然后之前讲过，淀粉类的东东，都建议冷水煮喔!
2、一定要先煎出腊肉的油，特别的香，也可以让小土豆吸满香香的腊肉油喔!
3、如果是要用葱姜蒜做配料的话，姜和蒜头都可以下多点喔，特别是姜，可以让小土豆有满满的辛味，是成功的关键喔!
干煸麻辣蒜香五花肉土豆
材料:五花肉 土豆 大蒜 红辣椒 姜蒜片 麻椒碎 糊辣面 盐 生抽 高汤 鸡粉 糖。
做法
1、红辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段。
2、锅里放少许油烧热，放入姜蒜片煸香。
3、放入五花肉慢慢煸炒出油，并有香味出来。
4、然后放入土豆片继续煸炒至断生。
5、放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味。
6、后加入蒜叶翻炒均匀。
7、加鸡粉、少许糖翻炒一下即可出锅装盘。
干煸魔芋
主料:魔芋、青椒、红椒、葱、姜、蒜，盐、花椒面、酱油、鸡精、味精、油。
做法
1、魔芋切成长方形，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2、锅里不放任何东西，热了后把切好的魔芋放入锅里，用小火煸干魔芋里多余的水分，煸好后倒入碗中备用。
3、锅里多放一点油，6成热时就放入切好的姜蒜爆香，再放入青红椒丝爆香，后倒入煸好的魔芋翻炒。
4、途中放入以上佐料，或者有自己想吃的味道都可以放。翻炒均匀后就做好了。
结语：以上就是为大家介绍干煸土豆丝做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的干煸土豆丝了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
