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（土豆丝饼）土豆丝卷饼是一种很经典的吃法，现在已经被越来越多的人喜爱，土豆丝卷饼的味道鲜美，营养丰富，多吃对人体有很大的好处，那么大家知道土豆丝卷饼的做法吗?土豆丝卷饼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下豆丝卷饼的做法大全吧。
土豆丝卷饼
材料
土豆丝所需原料：中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许。
面糊饼所需原料：(2张饼的量)面粉80克、清水240克、葱花10克鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱(一点点辣味)、香菜2根、油辣子适量(我自己晾晒的辣椒，微微有点辣味)。
做法
1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段;
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味;
3、翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可。
蛋饼的做法
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄)，然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了;
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底(我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底)，倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底;
3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上;
4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上;
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
土豆丝卷饼的方法
1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边;
2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱;
3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放;
4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放;
5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。
土豆丝卷饼
材料
土豆3个，大蒜、面粉各适量。
土豆3个，大蒜、面粉各适量
做法
1、土豆去皮，切丝。
2、用油煸香蒜蓉，加入土豆丝炒熟。
3、面粉加入水，和成软面团。
4、把面团揪成大小相等的面团，擀成薄皮。
5、把炒熟的土豆丝放入面皮，卷起来，两个口，窝进去。
6、放在平底锅里，煎一面有硬皮，刷上油。
7、翻面，煎熟。
小诀窍
1、饼皮要擀的很薄。
2、土豆炒丝，可以加一些胡萝卜一起炒。
自制土豆小卷饼
材料
土豆，面粉，肉，紫甘蓝，盐，蚝油，老抽，花椒粉。
做法
1.土豆煮熟打成泥，加上面粉，少许盐揉成光滑的面团醒二十分钟，擀成饼皮烙出熟。
2.肉馅加入调料后腌入味再炒熟。
3.把肉馅加入饼中，再放上紫甘蓝卷起食用即可。
小饼卷酸辣土豆丝
材料
面粉适量(吃多少做多少咯)，鸡蛋一个，大葱根三公分，橄榄油一勺，盐小勺，土豆一两颗、胡萝卜一根、花椒十颗、大蒜两半、醋少许盐少许。
做法
1、把面粉，鸡蛋、热水、盐、油、切碎的葱根(可以适量放点融掉的黄油，我放的是椰浆)放在一起搅拌。水要慢慢加搞成糊状，稠一点的那种。
2.把平底锅加热，用汤勺搞大半勺出来放在平底锅上，摊平，摊匀(好把平底锅拿下来弄，这样不会太热，太热了不好给饼造型)，此时火候一定要中小，摊至一面可以翻过来后，炕另一面，至有焦点这样会比较香。
3、一个接一个摊好之后摆在盘子里。
4、接下来就是炒菜咯，由于饼的味道很淡，所以要炒菜的时候好选择口味重点的菜，我做的是酸辣土豆丝。
5、开点油锅，放一勺油，热了之后放入拍碎的大蒜，还有一勺老干妈，十颗花椒一勺醋，炒香之后，放入切好的土豆丝(这个丝一定要细，不然饼包不住)还可以根据个人喜好加入胡萝卜丝，我这两个丝都是用刨刀刨的。
6、加一勺醋，半勺盐，炒匀至变色后。
土豆丝饼
材料
土豆，青辣椒，五香粉，盐，小葱，食油，面粉。
土豆，青辣椒，五香粉，盐，小葱，食油，面粉
做法
1、将土豆、青辣椒切丝，葱切末，面粉化成糊状，将前三者和盐、五香粉搅匀，成稠糊状。
2、上平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
黑椒土豆丝饼
材料
土豆，胡萝卜，青椒，青菜叶，辣椒粉，盐，黑胡椒粉，黑椒粉。
做法
1、将土豆，胡萝卜，青椒切成土豆丝，胡萝卜丝，和青椒丝。
2、将土豆丝，青椒丝，胡萝卜丝混合。
3、在2里面的混合物中加辣椒粉，胡椒粉和两大勺面粉。
4、将3里面的混合物搅拌均匀。
5、准备好一个平底锅，然后，用刷子在平底锅底刷上一层橄榄油。
6、将4里面的混合菜丝在平底锅内铺满，铺平。
7、然后淋上适量色拉油和清水，撒上适量黑椒，然后打大火生煎。
8、煎至微微冒烟，以及饼体连在一起。
9、然后将饼体翻面煎，煎至呈现金黄色。
10、然后，再次将病体翻面，煎至饼体连在一起，双面呈金黄色，即可。
11、准备好一个干净的圆盘，将饼盛装在盘内。
12、用圆形模具将一整个大饼，切分成一个个小圆饼。
13、将洗净的生菜叶用模具切成花瓣形状，放在10里面的小圆饼上面，稍做整理，即可小诀窍此款饼食，根据个人口味，亦可以在成品上淋上几滴香油，可以煎至微胡，食起来更香。
结语：以上就是为大家介绍土豆丝卷饼做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的土豆丝卷饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
