糙米的做法 糙米薏仁汤 糙米的营养价值有哪些

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(糙米的做法)糙米,糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。那么糙米的做法有哪些呢?下面小编给大家介绍一下吧。

糙米的做法

糙米茶

【基本材料】:糙米180cc(一碗), 水八合(八碗)。

【做法】

用没沾油的锅,把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。

同时在锅中放八碗水煮开后放进炒过的糙米马上停火。

原封不动放五分钟。

将糙米过滤后当茶喝。

【功效】

糙米茶有清血作用及分解胆固醇,能让血液在血管里流通更畅顺,可预防高血压与脑中风,血液如果畅通,供给体系包的养分和氧气充足自然全身各部器官就会健康,免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。

促进小便畅通,糙米茶是天然的利尿剂,有促进新陈代谢的作用,排出体内过剩的养分及毒素,更有帮助胰脏分泌胰岛素之功能,能降低血糖,是糖尿病患者的佳食疗饮料。

促进大便畅通,糙米因含有丰富的天然植物纤维,有助於排出肠内宿便,预防大肠、直肠癌及结肠癌。

海米糙米粥

【原料】:海米1大匙,小排骨240克,糙米1杯、盐2小匙,胡椒粉适量。

【做法】
1、糙米淘净,以清水浸泡2小时,沥干。

2、小排骨洗净氽烫去腥,捞起;海米以冷水浸软去杂质。

3、将作法1、2的材料放进煮锅,加8杯水(电锅用量杯)煮成粥,边煮边搅拌,以免烧焦。

4、待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火,撒上胡椒粉食用。

【作用】:美化气血,明亮脸色,改善湿疹、增强防晒抵抗力。

燕麦八宝饭

【做法】:燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用,燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时,然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物,适合当作主食食用。

【功效】:更能起到美容养颜、延缓衰老的作用,燕麦中含有多种酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延缓人体细胞的衰老,是中老年心脑血管疾病患者的佳保健食品。

南瓜糙米饭
【原料】:糙米2杯、南瓜1/2个(约600克) 。

辅料:盐1茶匙。

【制作】

1.糙米洗净,加水3杯浸泡1小时,连同浸泡的水放入电锅,外锅加水1杯,煮饭。

2.南瓜去皮洗净、切丁,10分钟后拌入米饭中,同时加盐调味,略微拌匀再煮。

3.待电锅开关跳起,再焖片刻即可盛出食用。

【功效】:此饭香甜油润,为民间喜食之瓜类饭食。有补中益气、增进营养之效。

推荐菜品

牛肉米、香蕉粥、 红花绿叶粥、 绿豆薏米露、五豆补益糙米粥、五谷糙米粥、 首乌百合粥、百合薏米绿豆粥、毛豆荞麦粥、香蕉葡萄干牛奶。

糙米的营养价值

1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等;

2.糙米能治疗贫血;

3.糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用;

4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身 机能;

5.糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

《本草纲目》中认为,谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻,对人体十分有益。

中医认为糙米味甘、性温,健脾养胃、补中益气,调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

结语:通过上面的介绍,大家是不是对糙米的做法已经完全清楚了呢?糙米的营养价值虽然很高,但是很多人对糙米的很多吃法也并不了解。以上是小编给大家介绍的几种糙米的吃法,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

糙米薏仁汤 糙米的营养价值有哪些

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层完好的稻米籽粒。糙米的营养价值很高,因为它表皮还算比较完整,所以说可以做出其他的菜。那么你知道糙米薏仁汤是怎么做的吗?想了解一下的话,那就和小编来看看下面这篇文章吧。

糙米薏仁汤

用料

主料

糙米1杯,薏米1杯

辅料

绵白糖适量,红糖适量,冰糖适量

糙米薏仁汤的做法

步骤一

糙米、薏仁分开浸泡两个小时。

步骤二

先把泡好的糙米放进高压锅里面,等到高压锅响的时候就可以变成中火再煮10分钟。

步骤三

十分钟后关火,等气过了再开盖。开火,粥沸的时候下冰糖、白糖、少量红糖再熬一下,关火。

糙米的营养价值

大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素

糙米粉和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了。研究表明,糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。

糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。

糙米里面含有很高的维生素B和维生素E,这些东西能提高促进血液循环,还能提高身体素质,对身体很有好处。

此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;

膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;

糙米还可以促进人体的胰岛素分泌,这样就可以对糖耐量受损的人很有帮助。

日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

总结:糙米薏仁汤的做法大家现在知道了吧,它不仅做起来很简单,而且营养价值很高,是一种很美味的汤。做的时候一定要注意把糙米煮开,好用高压锅来做。

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