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（糙米的功效）随着人们生活水平的提高，相比过去人们对粗粮的忽略，现在的越来越多人意识到粗粮对人身体的重要，你们知道怎样来吃这些粗粮吗?有哪些好的食谱可以更好地增强我们的身体健康?让三九养生堂的小编分享一些内容给大家参考，一起来看看吧。
糙米的功效
经研究发现糙米有益人们的身体健康。由于糙米中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因此能更好好地控制血糖。同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素还可以提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。并且糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感。
糙米(Oryza sativa,spp.)，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。但是糙米的营养价值比精白米高，与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
糙米的营养价值
糙米中含有大量的维生素、矿物质和氨基酸，他们都聚积在外层组织中。但是我们平时吃的大米虽然洁白细腻，我们经常在做饭时反复淘洗，外层的维生素、矿物质及大量的营养物质流失，碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米低的很多。糙米中所保留的这些外层组织，含有很高的营养成分。
糙米的作用
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能很好控制及调节体内新陈代谢，内分泌异常等;
2. 糙米能治疗贫血;
3. 糙米可以治疗便秘，清洁人体血液，是人体清洁的扫帚，因此对强化体质有很大的的作用;
4. 糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身 机能;
5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;
6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
食疗作用
糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
糙米的营养远胜于精致白米，如糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。以下12种的食疗方法有助于人身体健康。
糙米食谱
1、鸡汁枸杞山药粥
原料:粳米、糙米、水和鸡汤、山药、枸杞、香葱、盐。
2、地瓜白粥
原料:大米、糙米、地瓜、糖。
3、燕麦羊肉粥
原料:燕麦、羊肉、大米、糯米、糙米、香菜、葱、姜、小青菜、料酒、盐。
4、五米芋头粥
原料:大米、小米、黑米、糯米、糙米、芋头、白糖。
5、腊肠红薯花生糙米饭
原料:糙米、花生、红薯、腊肠。
6、杂粮米粥
原料:香米、黑米、薏米、江米、高粱米、荞麦仁、大麦米、糙米、红小豆、绿豆、豇豆、芸豆、莲子、蜜枣、葡萄干、龙眼、冰糖、花生、泉水。
7、五谷杂粮粥
原料：薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子。
8、番茄牛肉粥
原料:牛肉、番茄、大米、小米、糙米、油、盐。
9、杂粮饭团
原料:黑米、糙米、红米、炒香白芝麻、即食紫菜、虾仁菜脯、盐。
10、清香玄米茶
原料:糙米。
11、糙米粉猪肉粥
原料:猪排骨、猪腩肉、荔浦芋头、独蒜、糙米、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒。
12、养生杂粮饭
原料:粳米、黑米、糙米、红米、荞麦米、玉米渣、红豆、绿豆、清水。
总结:通过小编以上的介绍，大家应该了解一些关于糙米的知识了吧，知道糙米对人身体健康起着很重要的作用，怎样吃糙米的食谱大家应该记住了吧。在现代社会，粗粮越来越流行，人们应该更要注重粗粮对健康的影响。
