煎黄花鱼的做法 教你不同口味的煎黄花鱼

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(煎黄花鱼的做法)黄花鱼的营养价值很高,具有健身美容的功效,而且黄花鱼的做法也很多,人们可以通过不同的做法来品尝这黄花鱼。而煎黄花鱼就是做法之一,那么你知道煎黄花鱼的做法吗?知道怎么煎的黄花鱼好吃吗?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

煎黄花鱼也有很多种,不知道大家喜欢什么样的口味,不过可以肯定的是,大家可以根据自己的口味来煎黄花鱼,做出适合自己口味的黄花鱼。下文中为大家整合了一些煎黄花鱼的做法,供大家参考。

煎黄花鱼也有很多种,不知道大家喜欢什么样的口味

煎黄花鱼的做法
家常煎黄花鱼

材料

小黄花鱼、葱、姜、花椒调料盐、味精、鸡蛋、面粉、花生油。

做法

1.小黄花鱼处理干净。

2.接着加入适量的配料、调味品,将黄花鱼腌制入味。

3.用鸡蛋、面粉、淀粉调糊。

用鸡蛋、面粉、淀粉调糊
4.鱼挂糊煎至两面金黄色、熟透即可。

小诀窍

色泽金黄,质嫩清爽。

提示

在挂糊的时候要做到均匀,煎的时候要注意火候。

香煎黄花鱼

材料

黄花鱼1条450克。

腌料

细盐1/2小匙,玉米淀粉1小匙。

做法

1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞。

2、用利刀从鱼背部剖开。

3、剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟。

4、用厨房用纸,仔细的将鱼身上的水份擦干净。

5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。

6、平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入鱼用中火煎制。

平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入鱼用中火煎制

7、煎制表面金黄时,再翻身煎制。

8、直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上。

9、再把锅子反扣过来,就可以保持鱼形的完整了。

10、后出锅的鱼。

小诀窍

1、这是我吃过美味黄鱼的做法,用高温油炸的方法,所以鱼能做到外皮酥脆而肉质细嫩,简单的调料让人真正享受到黄鱼的鲜美。黄鱼是蒜瓣肉,很容易碎,在家要采用煎的方法,必须要把鱼身上的水份擦干净,用普通锅一定要把锅烧热再煎鱼,新手用不粘锅比较好。

2、煎好的黄鱼要保持完整,在锅内反扣盘子之前,一定要先把油沥干净了,戴上防烫手套再操作。

干煎黄花鱼

材料

黄花鱼500克,鸡蛋1个,面粉、葱、姜丝、香菜段各少许。调料油75克,绍酒1大匙,精盐、味精、醋各1/2小勺,白糖、胡椒粉各1/4小勺。

黄花鱼500克,鸡蛋1个,面粉、葱、姜丝、香菜段各少许
做法

1.把鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过,蘸上一层面粉。

2.葱、姜洗净切丝;蒜洗净切片备用。

3.鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀。

4.勺内放猪油,把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内,两面煎成金黄色。

5.放入葱、姜丝、蒜片,烹上醋,移在慢火上,加盖煎熟,盛入盘内即可。

韩式香煎小黄鱼

材料

小黄鱼、脆皮粉、姜、盐、料酒、椒盐、胡椒粉。

做法

1.将小黄鱼清洗,除内脏和去头,并且晾干。

2.用盐,姜丝,胡椒粉,料酒腌制半个小时左右(可在鱼身斜划2刀方便入味)。

3.腌制后沥干水分,将脆皮粉加水调成糊状,让鱼身均匀的裹上脆皮粉糊。

4.热锅热油大概6成油温,放入小黄鱼,转小火,一边煎至定型微黄即可翻面。

5.待2面都成微黄状态,鱼也就煎好了,用厨房面巾拭油,趁热撒上椒盐即可。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于煎黄花鱼的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了黄花鱼的做法,而我们大家也都知道,黄花鱼的营养价值非常高,所以赶快行动起来吧,做自己喜欢的煎黄花鱼。

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