- A+
食用鸭儿芹的功效有很多，鸭儿芹不仅可以入药治疗疾病还可以为食材烹饪美食，下面这篇文章就详细为你介绍一下关于鸭儿芹的药用价值，以及平时生活中什么时候我们适合食用鸭儿芹。
药用价值
鸭儿芹有消炎解毒，活血化瘀消肿的作用。可以治疗肺炎，肺脓肿，淋病，等疾病。
肿，带状疱疹，皮肤瘙痒。
增进食欲鸭儿芹
增进食欲、祛痰、解酒、消肿。
◇佳食用季节：春天到夏天是食用鸭儿芹的好季节，这个时候的鸭儿芹营养价值高，口感好。
◇挑选要点：茎的白色部分没有变色。
◇食用方法：榨汁、揉碎。
◇保存：冷藏。
鸭儿芹的香气浓郁，早在17世纪，鸭儿芹就被人们当做蔬菜来食用。
鸭儿芹含有一种可以增进食欲的芳香化合物，还含有丰富的胡萝卜素、维生素C和钙等营养成分，有镇静、祛痰等功效，还可以有效消肿、解酒。鸭儿芹原本是野生植物，不过现在市场上卖的鸭儿芹几乎都是人工栽培的。
凉拌鸭儿芹增进食欲
初春上市的鸭儿芹香味浓郁，绝对能勾起人们的食欲，水嫩的绿色也适合装点春天的餐桌。鸭儿芹既可做成沙拉，也可焯水后凉拌，还适于作为其他菜的佐料。
肠胃不好的人，可以在榨蔬菜汁时加入鸭儿芹，这样不仅味道好，还能增进食欲。用鸭儿芹、胡萝卜、卷心菜、西红柿、苹果等一起做成的蔬菜汁，比只用鸭儿芹榨的蔬菜汁要好喝。
喝鸭儿芹酒祛痰
鸭儿芹酒，其实就是将阴干的鸭儿芹浸泡在清酒中。总感觉喉咙里有痰时，可以喝鸭儿芹酒祛痰。鸭儿芹酒不用像其他药酒那样长时间浸泡，把鸭儿芹放在清酒里稍微泡一下就可以了。
用鸭儿芹汁使婴儿安静
如果婴儿晚上哭闹不停，可以将鸭儿芹的叶子捣烂，用滤纸包好，挤出汁液让孩子喝。鸭儿芹有镇定神经的作用，可以让孩子安静下来。另外，如果大人因用脑过度而焦躁不安、无法入睡，也可以尝试喝一点鸭儿芹汁。
吃酸甜酱拌鸭儿芹缓解宿醉
宿醉的症状有恶心、呕吐、口渴、疲劳等，这些症状的产生是因为大量酒精使胃变得虚弱。所以，解酒关键的一步是使胃功能恢复正常。喝蔬菜汁时加一些醋，有助于加快肝脏对酒精的代谢。建议大家吃一些酸甜酱拌鸭儿芹来缓解宿醉。
将鸭儿芹揉烂后贴在红肿处
鸭儿芹祛热的功效不太明显。不过，如果身体上有红肿的地方，可以在鸭儿芹的叶子上撒少许盐，揉烂后贴在红肿处。更换2-3次后，可有效消肿。
鸭儿芹的保存方法
即使把蔬菜直接敖在冰箱的冷藏室保存，蔬菜依然容易变干，而且很快会发蔫。如果想尽量长时间地保存新鲜的鸭儿芹，可以把鸭儿芹插入有水的瓶子中，然后直接放在厨房里。如果想放入冰箱的冷藏室长期保存，可将鸭儿芹放入塑料袋中，然后往袋子里吹满空气，封口后放入冰箱冷藏室。
根部也可做成菜肴
大家一般会把鸭儿芹的根扔掉，其实鸭儿芹的根是可以食用的。
将根部洗净，去掉细须，切成大小适中的细丝，然后裹上面粉炸透，或者切丝后用香油炒。
总之，吃鸭儿芹时不要有丝毫浪费。
结语：古人就有将鸭儿芹作为食材食用的习惯，我相信一定有它的道理的。因此现在人们不妨多食用一些这些具有入药价值的食材，避免一些疾病的产生的同时还能为身体补充营养，一举两得。
鸭儿芹根的药用价值与应用
鸭儿芹根是一种药用价值很高的中药药材，不但可以祛风解表，还能起到活血消肿的作用。那么鸭儿芹根在医学上究竟有哪些具体的功效和作用呢?在中医中又有哪些方剂需要用到它呢?今天三九小编就和大家一起来详细的学习一下解表药中关于鸭儿芹根在医学上应用的相关知识。
鸭儿芹根
别名
三叶、起莫、三石、当田(《别录》)，赴鱼(《蜀本草》)，野蜀葵(《国药提要》)，三叶芹(《经济植物手册》)，水白芷、大鸭脚板(《贵州民间方药集》)，鸭脚板草(《四川中药志》)，野芹菜、红鸭脚板、水芹菜(《贵州草药》)。
三叶、起莫、三石、当田(《别录》)，赴鱼(《蜀本草》)，野蜀葵
来源
为伞形科植物鸭儿芹的茎叶。
原形态
多年生草本，高30～90厘米。根细长成簇。茎直立，呈叉式的分枝。叶片广卵形，长5～18厘米，3出，中间小叶片菱状倒卵形，长3～10厘米，宽2.5～7厘米，先端短尖，基部楔形，两侧小叶片斜倒卵形，小叶片的边缘锯齿状或有时2～3浅裂，叶柄长5～17厘米;茎上部的叶无柄，叶片缩小，小叶片披针形。复伞形花序呈圆锥状;伞梗4～10个，不等长;总苞和小总苞各具1～3个线形早落的苞片和小苞片。小伞形花序有花2～4朵;花白色，有时带淡紫色;萼齿不显;花瓣顶端向内弯;花柄线形，极不等长，短的仅3毫米。果实线状长卵形，两端窄，常弯曲，长4～6毫米，果棱细线状圆钝。花期4～5月。
生境分布
生长在林下阴湿处。分布长江以南各地。
化学成份
含挥发油，其中有：异丙叉丙酮、异丙烯基丙酮、甲基异丁基甲酮、α-及β-蒎烯、莰烯、β-月桂烯、二戊烯、对-聚伞花素以及γ-松油烯、异松油烯、反式β-罗勒烯。
性味
辛苦，平。
①《别录》："味辛。"
②《陕西中草药》："苦微辛，平。"
③《常用中草药配方》："辛淡微苦，寒。"
功能主治
消炎，解毒，活血，消肿。治肺炎，肺脓肿，淋病，疝气，风火牙痛，痈疽疔肿，带状疱疹，皮肤瘙痒。
治肺炎，肺脓肿，淋病，疝气，风火牙痛
①《别录》："主寒热，蛇、蜂螫人。"
②《分类草药性》："治白淋，消肿毒，调经，退火。"
③《天宝本草》："火牙噙之即消。叶：捣敷耳根后，脱眼内翳。"
④《民间常用草药汇编》："外敷治臁疮。"
⑤《四川中药志》："消炎理气。治虚弱劳累，膀胱疝气，五淋尿闭及无名肿毒。"
⑥《陕西中草药》："活血祛瘀，镇痛止痒。治跌打损伤，皮肤瘙痒。"
⑦《常用中草药配方》："抗菌，消炎，解毒，止血，止痛。"
用法用量
内服：煎汤，0.5～1两。外用：捣敷或研末撒。
附方
①治小儿肺炎：鸭儿芹五钱，马兰四钱，叶下红、野油菜各三钱。水煎服。
②治肺脓肿：鸭儿芹一两，鱼腥草二两，桔梗、山苦瓜各二钱，瓜蒌根五钱。水煎，一日三次分服。
③治百日咳：鸭儿芹、地胡椒、卷柏各三钱。水煎，一日三次分服。
④治流行性脑脊髓膜炎：鸭儿芹五钱，瓜子金三钱，金银花藤二两。水煎服。
⑤治黄水疮：鸭儿芹、香黄藤叶、金银花叶、丹参、闹羊花叶各等分。共研细末，用连钱草、三白草(均鲜品)捣烂绞汁，调涂于患处。
⑥治一切痈疽疔毒，恶疮，已溃未溃均可服用：鸭儿芹、马兰、金银花各五钱，鸭跖草一两，台湾莴苣、丝瓜根各三钱。水煎，二次分服。
⑦治肿毒皮色不变，漫肿无头：鸭儿芹、东风菜各五钱，柴胡一两。水煎，一日三次分服。并用鸭儿芹、东风菜各等分，研末，好烧酒调敷。
⑧治带状疱疹：鸭儿芹、匍伏堇，桉叶各一两，酢浆草二两，共为细末，醋调敷。(①方以下出《常用中草药配方》)
⑨治皮肤瘙痒：鸭儿芹适量，煎水洗。(《陕西中草药》)
结语：通过上文的了解，我们详细的学习了解表药中关于鸭儿芹根的相关知识，我们知道了鸭儿芹根治疗肺炎，肺脓肿等症状都有着显著的疗效，对此相信大家都有所了解，小编建议大家患有此类疾病还是要在医生的诊断下科学用药哦!如果大家想了解更多关于解表药的相关知识，别忘了阅读下一篇文章哦!
