魔芋粉减肥效果,魔芋的做法,魔芋是什么

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(魔芋粉减肥效果)魔芋,蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能,是健康食品。魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解救。

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魔芋减肥抗癌的健康食物

研究证明,魔芋具有以下独特功能: 降低血糖魔芋所含的葡萄甘露聚糖分子量大、黏性高,能延缓人体对糖的吸收,有效降低餐后血糖、减轻饥饿感和降低体重,是糖尿病患者和减肥者的理想食品。

降低胆固醇魔芋所含的烟酸、维生素C等,能有效减少血胆固醇,使之维持在正常水平,预防心脑血管疾病。

减肥魔芋所含的葡萄甘露聚糖吸水后,可膨胀增大至原体积的30~100倍,能产生饱腹感,是理想的减肥食品。

促进酸碱平衡魔芋是碱性食品,常吃魔芋有利于中和动物食品和细粮所产生的酸性,使人体达到酸碱平衡。

防癌魔芋所含的维生素C等能有效提高机体免疫力,常吃魔芋有利于防癌。

生魔芋有毒,必须蒸煮3小时以上才可食用。现在魔芋已制成了多种多样的素食,如魔芋即食羹、魔芋粉丝、魔芋面条、魔芋素菜系列,可与多种蔬菜、肉、蛋配伍,可涮、炒、煲、烩、炸、凉拌等。但需注意每次食量不宜过多,腹泻和消化不良者要慎食。

小魔芋拥有营养大魔力

其实我们身边就有这样一种魔力食品——魔芋。现在魔芋的在各个领域的功效越来越受到人们的重视,在云南富源县的魔芋由于品质上乘,已经有了大规模的种植。魔芋经加工后可制作成各类食品,魔芋豆腐(糕、丝)、魔芋粉丝、魔芋片、魔芋翻花及仿生食品如素虾仁、素腰花、素肚片、素蹄筋、素鸭肠、素鱿鱼、素海参、海蜇皮、贡丸等,另外魔芋在如果冻、布丁、果粒冻、朱古力冻、果酱等食品中起到稳定剂的作用。

冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章,为您贴身定制冬季健康饮食。

对于减肥的人群来说,如果能有一种食品既能果腹又能清除体内脂肪,同时还能补充人体需要的营养成分,那就再好不过了。其实我们身边就有这样一种魔力食品——魔芋。

魔芋这个名字充满了神秘感,其实它的另一个名字叫蒟蒻(音举弱),素食界称为素凉粉,主要生长在中国大陆南方和西南各省,其后流传至日本,已有千多年历史。现在魔芋的在各个领域的功效越来越受到人们的重视,在云南富源县的魔芋由于品质上乘,已经有了大规模的种植。

魔力十足的减肥功效

魔芋的地下块茎像块马蹄,是主要的食用部分。从营养角度看,魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品,高膳食纤维才是它有效的营养成分。魔芋是目前发现的最优良的可溶性膳食纤维,其中主要的有效成分是葡甘露聚糖,葡甘露聚糖可在食物四周形成一种保护层,抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收,延长食物在胃里滞留的时间,还能在肠壁形成保护膜;此外,纤维质还能促进肠的蠕动,清理肠胃,排除毒素。又因它吸水性强,含热量低,既能增加饱腹感,减轻饥饥饿感,又能降低体重,所以它又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果,因其分子量大,粘性高,能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰岛的负担,因此,能预防动脉硬化等心脑血管系统疾病,颇具延年益寿功效。

可口的魔芋食品

魔芋经加工后可制作成各类食品,魔芋豆腐(糕、丝)、魔芋粉丝、魔芋片、魔芋翻花及仿生食品如素虾仁、素腰花、素肚片、素蹄筋、素鸭肠、素鱿鱼、素海参、海蜇皮、贡丸等,另外魔芋在如果冻、布丁、果粒冻、朱古力冻、果酱等食品中起到稳定剂的作用。

魔芋瘦身食谱 清爽瘦一夏

人们总喜欢在夏天吃解暑开胃的小菜,凉粉、魔芋和蕨根粉就属于此类菜肴。其实魔芋也是一种很好的瘦身食物哦!

魔芋富含淀粉、膳食纤维,还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上,能有效吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。

魔芋可降低血糖,减轻胰岛素的负担。它吸水力强,含热量低,可减轻饥饿感,所以有减轻体重的作用。 魔芋茎块可以油煎食,或与肉类同炖、焖、蒸食,或者与蔬菜类同食。下面介绍魔芋的几种吃法:

1.魔芋凉粉

原料:鲜魔芋500克。

制法:将鲜魔芋洗净,去皮硇口水捣成浆,用细纱布滤去渣,汁液放入锅内煮沸,小火煎熬2小时,倒入盘内,冷却后即可凝成妍凉∷粉样胶冻。

2.魔芋拌芹菜

原料:魔芋200克,芹菜100克,葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。

制法:将去皮魔芋煮熟¢晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎。切成丝,人沸水中焯一下。晾凉,将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

3.炸魔芋

原料:魔芋凉粉500克,蛋清2个,淀粉、精盐、味精、葱、姜末各适量,色拉油2000克(约耗r7r/ d克)。

制法:将魔芋凉粉切成1.5厘米见方的块,蛋清人碗加入淀粉、精盐、味精、葱、姜末调稠糊9人油锅煎炸至金黄即成。

4、五彩魔芋瘦身菜

材料:魔芋(2包,500克)、鸡蛋(2只)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、鲜香菇(5朵)、葱(1支)、姜(2片)

调料:盐(2汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香醋(2汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1汤匙)

制法: 1、鲜香菇去蒂部,切成条状;青、红椒去蒂和籽,切成滚刀块;葱切成葱花;姜剁成蓉;魔芋洗净沥干水待用。

2、烧开锅内的水,洒入1汤匙盐搅匀,先将魔芋倒入沸水中焯2分钟,再倒入鲜香菇、青红椒块、葱花和姜蓉烫1分钟,用滤网捞起全部食材,沥干水摊凉。

3、烧开锅内的水,放入鸡蛋大火煮5分钟,捞起泡入清水中,剥去鸡蛋的壳,切成数瓣待用。

4、将所有食材放入大碗里,加入2汤匙辣椒油、2汤匙香醋、2汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙香油拌匀腌制15分钟,即可上碟。

魔芋的功效:

★排毒★ 魔芋其丰富的植物纤维素,帮助活跃肠道功能,加快体内有害毒素的排泄,预防和减少肠道系统疾病发生率。

★减肥★ 魔芋热量极低,在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥,无须刻意节食,便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。

★通便★ 魔芋膳食纤维中所含丰富的葡甘聚糖能有效地刺激肠壁,保持肠道清爽,使通便立竿见影。它具有“肠道清道夫”和“铁扫帚”之称。

★洁胃★ 云南魔芋中大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动,可减少有害物质在胃肠、胆囊中的滞留时间,有效地保护胃粘膜,清洁胃壁。
★平衡盐份★ 魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。(营养学证明,人体每天摄取盐份,应维持在10克以下)。

★疾病防治★ 葡甘聚糖被医学界充分论证为可抑制胆固醇、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病,颇具延年益寿之功效。

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