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海南特色小吃：椰子糖果
简介
椰子糖果采用海南岛的新鲜椰子原汁、麦芽糖、白砂糖、可可粉、牛奶，经过特别的科学方法精制而成，分为传统香脆椰子硬糖、椰子软糖、咖啡糖等品种，秉承了海南生产糖果的传统，香浓味美，口味纯正。它不仅保留了椰子的原味，味道香甜可口，特别适宜老人小孩的上佳礼品。
椰子糖果的营养价值高。我国的中医认为，椰子糖果味甜，性温，有生津、利水等功能。且椰叶含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。
椰子糖分类
特制椰子糖
特质椰子糖的诞生，改变了海南企业依靠传统椰子糖打市场的做法，每一颗糖果都经15道工序才能制作完成。目前该产品已在同类产品中占据70%左右的市场。
原浆椰糖
采用依山傍水、缘意盎然的原始椰林孕育出的天然椰果炼制，椰味醇厚、奶香四溢，让人一试便恋上这浓浓的原浆滋味。
传统椰子糖
富有浓郁椰香，椰奶入口即溶，采用传统的扭结式糖纸包装，是许多年轻人儿时最珍贵、最甜蜜的回忆。是纯天然、绿色健康的糖果，品质出众。更可作为喜糖、礼品糖的首选！
硬糖
特浓椰子糖（低甜度）【白枕、红喜、枕式】、传统香脆椰子糖（低甜度）【大粒、红扭、绿枕、枕式、红喜】、姜汁椰奶糖、椰奶番石榴、椰奶橙子味、椰奶神秘果
软糖/糕：椰子糕、椰珍椰奶软质糖、太妃椰奶糖、金椰软质糖
特制椰子糖做法
每一颗糖果都经15道工序才能制作完成：1、剥椰衣2、去外壳3、分离椰肉和水4、去除椰子黑皮5、清洗6、分切椰子肉7、粉碎椰子肉8、压榨原汁9、高温熬煮椰奶10、按配方配制糖浆11、熬煮糖浆12、浇铸或滚轧成型13、冷却定型14、封装15、成品检验入库。
主要功效
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。1、补益功效 2、止咳化痰 3、杀虫消疳 4、治便秘 5、预防多种疾病 6、利尿消肿 7、改善口腔溃疡
椰子糖不止能够补充我们人体的多种需求的营养素，经常食用，能补充细胞内液，扩充血容量，具有养颜美容，滋润皮肤的功效。椰肉里面的含有量大约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰肉和椰汁都有杀肠道寄生虫的作用，不仅疗效显著，还无任何作用，健康又理想。
如果身体虚弱疲惫无力的时候，并且食欲不佳，可以将椰肉捣碎，加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为这三者加起来都是起到滋补的 作用，炖汤将其精华都给逼出来，补中益气。椰子加冬瓜子则是可以泻肺火;寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子糖；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子糖。
历史传说
说是很久以前，海南岛西部有一个部落首领叫骆王，他带领人手打了胜仗后，在一次庆祝庆典中被一伙叛徒砍下脑袋挂在一棵小树上。仅在一夜之间，这棵小树变疯长了4、5丈高，骆王的头变成坚硬椰果，那华盖般的椰叶就是骆王的头发，那挺拔伟岸的树干便是骆王不屈的身躯，即为椰子树。椰子糖保留了椰子的原汁原味及营养成份。富含植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，带有淡淡焦糖味道的同时散发着浓郁的椰奶香味，品味纯正，可口香醇，滑而不腻。
