陕西凉皮的四大种类

陕西凉皮的四大种类

陕西凉皮的四大种类 陕西的小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。陕西的大街小巷,城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的,...
油茶泡馍

油茶泡馍

油茶泡馍 简介 油茶泡馍是陕西省铜川市耀州区常见的汉族传统名吃,当地人常做早餐吃。 食用时,将油茶切碎投入开水锅内,放入盐面后搅匀成糊状。然后将馍(锅盔、烧饼、...
普集烧鸡

普集烧鸡

普集烧鸡 简介 普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的汉族传统名菜。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满,皮色新鲜,颜色酱红,油光亮泽,肉嫩离骨,酥烂无渣...
麻食

麻食

麻食 简介 麻食,也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的,是西北地区(尤其在陕西省西安)的一道汉族传统小吃。 麻食这种面食的历史可以追溯到元代,当时叫秃秃...
时辰包子

时辰包子

时辰包子 简介 时辰包子是陕西渭南市最有名的汉族传统小吃。渭从取料到制作都有严格的规程,一丝不苟。做皮的面,要选上等小麦,用石磨细磨如箩。做馅的猪油,要用真正猪...
渭南鸡蛋醪糟

渭南鸡蛋醪糟

渭南鸡蛋醪糟 简介 鸡蛋醪糟是陕西渭南著名的汉族小吃,重在作醅。 江米泡入净水缸内,水量以淹没米为度,夏泡八时,冬泡十二时。米心泡软,水空干,笼蒸半时,以凉水反...
水晶饼

水晶饼

水晶饼 简介 水晶饼是陕西渭南的名点,[1]特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。外形美观,配料制作讲究,操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素,油...
水磨丝

水磨丝

水磨丝 简介 水磨丝以猪耳为原料,因将猪耳传统名菜平面片开,可见水磨石般花,故名。是陕西大荔县著名的汉族小吃,距今已有200 余年历史。 特点:此菜用料普通,但...
同州枣卤沫糊

同州枣卤沫糊

同州枣卤沫糊 简介 同州枣沫糊又叫枣肉沫糊,是陕西省关中和西安一带著名的汉族传统小吃,以同州(今大荔县)产生最早,最为有名,故多称“同州枣沫糊”。相传,该小吃始...
麻食泡

麻食泡

麻食泡 简介 麻食泡是陕西华阴地区特有的风味小吃,可与西安的羊肉泡发媲美。据70岁的著名麻食厨师孟传荣说:民国三十年(1941),陕西省警察局局长马国华回乡竞选...