【八宝粥的做法】温润滋补-八宝粥

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【八宝粥的做法】温润滋补-八宝粥

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成的粥。一般以糯米或黑糯米为主料,再加入赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、核桃仁、花生、莲子、桂圆、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等等,从中选取8样材料,熬制成粥。但~时至今日,许多家庭版的八宝粥的用料早已超出八种。而我~依旧~坚持~只选用8种材料,才谓之~八宝粥!

【八宝粥的做法】温润滋补-八宝粥

说起来熬制八宝粥不算一件难事儿,也没什么特别的技巧可言。各项材料该洗的洗,该泡水的泡水,然后下锅,加入足够的水分,先大火煮沸,便改用小火慢慢熬,期间时不时的用个大勺子搅和一番,以免粘黏锅底。但~这过程确是急不得、躁不得,它考验的是对熬粥的一份执着与耐心,直至锅里的水、米以及其他各项材料,渐渐融洽,慢慢黏稠、软糯如一,方为熬制恰到好处的八宝粥!

冬日早上,喝上一碗温润滋补的暖暖八宝粥,才能有足够的热量去抵御寒风!

八宝粥

【八宝粥的做法】温润滋补-八宝粥

主材料:(按上图~从莲子开始~顺时针方向)莲子 桂圆 红豆 糯米 百合 枸杞子 花生 红枣

辅助材料:冰糖 适量

制作步骤

【八宝粥的做法】温润滋补-八宝粥

步骤 1:将各项材料洗净备用;将红豆、莲子、花生用水浸泡过夜(选用其他材料的,比如薏仁米,扁豆之类的豆类,也都要浸泡过夜)。

步骤 2:将所有材料(除桂圆与枸杞子除外)一起下锅,锅里添加足够的水分,用大火煲开后,转开小火,慢慢熬制。

注:枸杞子不宜过早放入锅里一起煲,粥喝起来会带有轻微的酸味。一般来讲,枸杞子大约熬制的时间不宜超过20分钟左右。

步骤3: 等粥开始看起来有点黏稠时,加入桂圆,继续小火慢熬。

步骤4:等粥看起来越发黏稠时,加入枸杞子与冰糖,再煲15-20分钟,期间记得要用大勺子搅和搅和,以免粘底。等粥熬制越来越润、越来越糯、越来越黏稠即可。

步骤5:一锅材料渐渐融洽,慢慢黏稠、软糯如一,恰到好处的八宝粥煲好了,来~喝粥!!!

【八宝粥的做法】温润滋补-八宝粥

备注事项:

A 大火烧开后,转小火慢熬,期间记得要~时不时的用大勺子搅和搅和,避免粘底。

B 用枸杞子,不管是煲汤还是煲粥,都不宜过早放入枸杞子一起煲,成品粥喝起来会略带酸味。

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