江西瓦罐煨汤培训班(瓦罐肉饼汤、排骨汤、鸡汤、老鸭汤等)

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所属分类:特色小吃培训班

【瓦罐煨汤培训班】正宗江西瓦罐煨汤简介

瓦罐汤是一种传统的煨汤方法,《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味,几千年的历史记载和沉淀,使其独具特色。今天的瓦罐汤主要流行于江西南昌地区,瓦罐煨汤作为是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。

“瓦罐煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。

江西瓦罐煨汤培训班(瓦罐肉饼汤、排骨汤、鸡汤、老鸭汤等)

由于这缸中之罐是用气的热量传递,故避免了直接煲炖的火气,煨出的汤鲜香淳浓,滋补不上火。各色汤品煨好端上来,上桌后罐口仍封着锡纸,一揭开香气扑鼻,汤水特别浓且醇厚,入口鲜掉人眉毛。瓦罐汤之所以味道特别好,奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热等特点,原料在瓦罐内长时间低温封闭受热,养分充分溢出,因此汤品原汁原味而软烂鲜香。

俗话说,陈年的瓦罐味,百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多,煨制出的汤品味道愈鲜美。

【瓦罐煨汤培训班】正宗江西瓦罐煨汤培训内容

江西瓦罐煨汤

1、瓦罐肉饼汤:鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤;

2、瓦罐排骨汤:莲藕排骨汤、墨鱼排骨汤、海带排骨汤、香菇排骨汤、茶树菇排骨汤、芋头排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、豆腐排骨汤、草菇排骨汤、猴头菇排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤;

3、瓦罐鸡汤系列:天麻乌鸡汤、海带鸡汤、人参鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、牛膝眉豆凤爪汤、冬菇鸡脚汤、西洋参乌鸡汤;

4、瓦罐鸭汤系列:茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、海带鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤、灵芝金针老鸭汤;

5、瓦罐猪杂汤系列:黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤;

6、煨甜汤:冰糖雪梨汤、银耳莲子汤、红豆花生汤、冰糖绿豆汤、川贝豆腐汤;

瓦罐蒸菜

豉汁蒸排骨、香菇蒸滑鸡、芙蓉三宝蛋、腊肉蒸烧白、排骨蒸豆角、芽菜蒸烧肉、双椒蒸鱼头、粉蒸肉、蒸香肠等

精美小菜

盐水花生、辣白菜、香辣土豆丝、泡椒海带丝等

瓦罐套餐

① 12元套餐:一瓦罐、一饭、一小菜

② 16元套餐:一瓦罐、一饭、一蒸菜

③ 20元套餐:一瓦罐、一饭、一蒸菜、一小菜

④ 26元双人套餐:两瓦罐、两饭、一蒸菜、两小菜

【瓦罐煨汤培训班】正宗江西瓦罐煨汤学费

最新优惠

1、学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,学费全部按照官网标价,入学即签订费用和项目合同!

2、免费提供公司商标;

3、提供免费技术升级;

学习时间

不限制学习时间,学会为止,包教包会。 3-7天左右,根据个人掌握情况而定。

开店服务

免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单。

【瓦罐煨汤培训班】正宗江西瓦罐煨汤设备展示

江西瓦罐煨汤培训班(瓦罐肉饼汤、排骨汤、鸡汤、老鸭汤等)

培训保障

1、签订培训合同,包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途不增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;

【蜀湘情缘餐饮集团】学员店面展示

江西瓦罐煨汤培训班(瓦罐肉饼汤、排骨汤、鸡汤、老鸭汤等)

【瓦罐煨汤培训班】正宗江西瓦罐煨汤店面指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.店面菜单的定价参考及设计。

5.瓦罐煨汤的配置及工具。

【瓦罐煨汤培训班】学员风采

江西瓦罐煨汤培训班(瓦罐肉饼汤、排骨汤、鸡汤、老鸭汤等)

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