红烧猪脚鸡蛋的做法

  • A+
所属分类:小吃培训资讯
摘要

最近天气热,老是煲汤、煲糖水和吃水果,吃得嘴淡淡的,突然就很想吃红烧猪脚。一想到那香香的味道,立刻就不淡定了。买猪脚要挑皮厚的买,只有这样的猪脚焖出来,肉皮才富有弹性,才会有咬下去韧韧的,弹牙的感觉。猪脚最好

  最近天气热,老是煲汤、煲糖水和吃水果,吃得嘴淡淡的,突然就很想吃红烧猪脚。一想到那香香的味道,立刻就不淡定了。买猪脚要挑皮厚的买,只有这样的猪脚焖出来,肉皮才富有弹性,才会有咬下去韧韧的,弹牙的感觉。猪脚最好吃部位的就是猪皮和筋了,这些都含有丰富的骨胶原,常吃还能美容呢。红烧猪脚,色泽很重要,要是烧出来黑乎乎的,形象不佳也影响食欲。用冰糖炒过糖色,猪脚充满了诱人的光泽,光是看看就胃口大开。由于放了不少卤料,而且焖猪脚时间也比较长,我就加入了几个剥壳熟鸡蛋,烧出来的味道并不逊于红烧猪脚。

  香喷喷的【红烧猪脚鸡蛋】满满的骨胶原

  材料:猪脚、冰糖、白酒、生抽、香叶、八角、花椒、桂皮、草果

  红烧猪脚鸡蛋的做法

  1、锅烧开水放入猪脚煮三四分钟,取出放自来水冲洗干净;

  2、锅烧油放入冰糖小火烧溶,炒出糖色;

  3、放入洗净的卤料,小火炒一下(有糖小心别炒糊);

  4、加水把卤料大火煮开,加入适量盐和生抽、白酒;

  5、倒入猪脚大火煮开后转中小火慢慢焖(中途加入剥壳熟鸡蛋);

  6、焖得水快干,翻炒一下到收汁就可以装盘。

  贴士

  1、焖的过程要经常翻动一下,保证上色均匀;

  2、喜欢猪脚软一点的,可以多加些水,自己控制时间;

  3、花椒不用多放,十多粒就可以了。

  健康饮食网小提示

  黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

  西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

  关键词:鸡蛋猪脚鸡蛋食谱红烧菜菜谱

  菜花炒鸡蛋

  菜花炒鸡蛋...[更多]

特色小吃培训班
韩国泡菜培训班课程
锅贴培训班课程
重庆火锅培训班课程
卤菜培训班课程

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: