原料
鸡肉600克，大椰子1个，热火腿50克，鸡蛋清30克，湿淀粉适量。
椰子水晶鸡的做法
①鸡肉切成块，加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀，然后下人开水锅中烫一下；火腿切成片；椰子去掉外皮，由离顶端3厘米之处锯开。取出椰子汁，去掉椰子肉后，将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤调入椰子中，把盖盖好，成原来形状。
②将装好的椰子放入碗中，上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖熟为止。
关键词:椰子
如何选购椰子
椰子形似西瓜，果内有一个贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，有极好的清凉解渴作用。椰肉芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，营养丰富，老少皆宜。一般来说，青椰子的椰子汁多，老椰子...[更多]
