蒸螃蟹为什么要放姜

　　秋天是一个很好的季节，因为秋天是收获的季节，同时秋天也是吃螃蟹的好季节。如果你细心的去观察，就会发现家里的长辈在蒸螃蟹的时候，会在螃蟹的旁边放上几片生姜。可是蒸螃蟹为什么要放姜呢?

　　一、蒸螃蟹为什么要放姜

　　1. 驱寒

　　螃蟹含有丰富的蛋白质和胆固醇，但是它却是属于一种寒性的食物，而生姜味道十分辣，与辣椒有异曲同工之妙，能够增加人的血液循环，有驱寒的功能。同食螃蟹与生姜，同时可以互补解螃蟹的寒性。

　　2. 去腥

　　螃蟹毕竟是水生动物，因此它的肉质是含有一股土腥味的，有腥味的食物，口感就不太好，甚至有些人可能都吃不下。生姜的味道十分大，可以驱除螃蟹的腥味，保持螃蟹的鲜美的味道和口感。

　　3. 杀菌

　　作为一种动物，螃蟹身体中还是携带着一些病菌或者是细菌。生姜有消毒杀菌的作用，因此在蒸螃蟹的同时，放一些生姜，可以有效的去除螃蟹的一些细菌，保护人类的健康。

　　二、吃螃蟹需要注意什么

　　螃蟹性寒的特征，就注定了吃螃蟹的时候，有许多要注意的事情。首先，有许多的食物是不能与螃蟹同食的，比如说香菇与螃蟹同食会引起结石;螃蟹与西红柿同食同时食用，会产生砒霜而导致中毒，所以在使用螃蟹之前，一定要注意查询资料，仔细的去了解螃蟹不能同食的食物具体有哪些。

　　其次是螃蟹是不能多吃的，吃的时候要适量。

　　螃蟹的肉质鲜美，是不可多得的一道美食。在知道蒸螃蟹为什么要放姜之后，大家就更要注意在吃螃蟹时的注意事项了。中国人常说吃什么补什么，最好的方法一直在我们的国家十分盛行，因此更要注意吃东西一定要有所节制，螃蟹可以吃，但是不能多吃。毕竟，身体健康才是我们最宝贵的财富。