抓住八月的尾巴,品尝时节的馈赠

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时令美食Goodtimes夏将止,秋未满二十四节气中的处暑已过此时暑热虽未完全消退但干燥的空气里也已泛上了些许凉意随着气温变化的还有各种新鲜时令蔬果的不断上市那么在这个时节我们又该吃哪些时令美食了呢?随

  时令美食

  Good times

  夏将止,秋未满

  二十四节气中的处暑已过

  此时暑热虽未完全消退

  但干燥的空气里也已泛上了些许凉意

  随着气温变化的

  还有各种新鲜时令蔬果的不断上市

  那么在这个时节

  我们又该吃哪些时令美食了呢?

  随小帝君一起来看看吧~

  01紫苏焖鸭

  制作方法:

  1.紫苏叶200g,稍微切成小片一点备用;

  2.热锅倒入一点点绿帝五古三香花生油,先把姜蒜给爆香,然后倒入鸭肉1300g,继续用大火把鸭肉水分炒干,中途把多余的油水舀走,水分炒干后再加入米酒增香去腥,继续大火翻炒几下,表面有有一点微焦就可以了;

  3.倒入适量的啤酒,加入生抽+老抽+蚝油+白糖+盐,大火煮开后再转成小火煮20分钟;

  4.最后转成大火收汁,汤汁变少的时候就可以把紫苏加进去,放了紫苏再煮上1分钟就可以出锅了。

  02炒冬瓜片

  制作方法:

  1.将冬瓜去皮,然后用勺子挖去冬瓜里的瓤,切成大小均匀的薄片;

  2.切好之后放入水中清洗干净,再用漏勺捞出来,沥干水分备用;

  3.锅里倒入五古三香花生油,油热加入蒜末炒香,在加入沥干的冬瓜片,大火翻炒炒出一点点水,加入一勺盐调味,一勺鸡精提鲜,一点生抽上色,继续翻炒1分钟;

  4.出锅前加入一点红椒丁和葱花做配色,就可以了。

  03糖醋莲藕

  制作方法:

  1.准备好材料后,把莲藕去皮洗净后切成滚刀块,胡萝卜同样去皮洗净切成滚刀块备用;

  2.准备好糖醋汁:2勺生抽+3勺白砂糖+4勺醋+2勺番茄酱混合均匀;

  3.把切好的莲藕先放入锅内煮开,然后把胡萝卜放入一并煮开后捞出沥干水分;

  4.锅中倒入适量的花生油,把煮熟的莲藕和胡萝卜放入煸炒,翻炒均匀后加入糖醋汁炒匀;

  5.翻炒至上色,汤汁浓稠后倒入水淀粉收汁即可熄火出锅了。

  时光流转,季节飞逝

  一道道朴实无华又丰腴无比的美味

  便是时节给我们的馈赠

  让我们抓住八月的小尾巴

  将这些时令美食一一端上餐桌吧~

  —— THE END ——

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