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马上元宵节大家都要吃元宵。元宵是北方的叫法，在南方则叫做汤圆，是我国非常传统的佳节美食。今天就来聊聊南方的汤圆，相信很多人都吃过。那么汤圆有些什么馅的呢？现在就来给大家介绍下。
汤圆有些什么馅的
1.豆沙馅
豆沙馅的汤圆一直非常受欢迎，也是非常传统的一种馅料。豆沙馅的原材料就是红豆，将红豆煮熟之后，压碎过滤去皮，这样就得到非常细腻的红豆沙了。当然这时候的红豆沙还不能做馅料，里面还要加入猪油，白糖，这样拌出来的红豆沙才会口感油润、细腻、香甜。包裹在糯米皮里，制作成豆沙馅汤圆，特别的好吃。
2.菜肉馅
菜肉馅的汤圆是南方汤圆的一大特色，北方是没有的。南方人喜欢吃咸口的汤圆，所以会用蔬菜和肉末搅拌在一起制作成馅料。由于汤圆的糯米皮比较容易熟，所以制作汤圆的馅料是炒熟的，因此需要先将菜和肉加入调料炒熟，这样再包在糯米皮里，煮的时候就不会半生不熟了。
3.芝麻馅
芝麻馅的汤圆也是经典口味。芝麻选用的是上等的黑芝麻，需要把它打碎成粉，然后加白糖，加猪油拌匀，搓成小颗粒包裹在糯米皮里。煮过的芝麻馅汤圆，就像流沙一样流出来，细腻香甜。
4.猪油馅
猪油馅的汤圆也是很古老传统的一种馅，现在很多人都不会做了，只有老一辈人会做。猪油馅要用到的是猪板油，将它切碎，然后加入适量的面粉，加入一些咸口的调味料拌匀，然后包在糯米皮里面。煮出来的汤圆有着猪油的香味，但是不会腻。
5.花生馅
花生馅的汤圆吃着特别的香。由于本身花生是带有油脂的，所以只要把花生仁打碎，加入白糖就可以了，当然也可以加入适量的油，口感更加细腻。花生馅的汤圆吃着会有一些颗粒感，而且花生的香气特别浓郁好吃。
所以来南方吃汤圆，不仅可以吃到甜口的汤圆，还能吃到咸味的汤圆，这是北方没有的口味。不过咸口的汤圆也不是人人都能吃习惯的，尤其是北方人第一次吃接受不了，但是吃着吃着就会爱上它。马上就要元宵节了，大家想好今年的元宵节吃什么口味的汤圆了吗？
